Salata de dovlecel: reteta pentru o garnitura simpla si usoara de vara

L’salata de dovlecel e o contur simplu si usor, ideal pentru vara si pentru a insoti felurile principale pe baza de carne, peste sau lactate. Pentru a-l pregăti, puteți folosi dovlecel crudalegându-le foarte proaspete și fragede, eventual cu floarea încă atașată, sau doar gătite albi: important este ca nu-si pierd din crocant.

Dovleceii sunt legume tipice de vară, bogate în apă, vitamine și minerale, excelente pentru a face mâncăruri hrănitoare și sărace în calorii. În rețeta noastră le-am tăiat a felii subțiri cu o mandolina si marinata cu ulei de masline extravirgin, usturoi, busuioc si menta, pentru a face mancarea si mai proaspata si parfumat. De asemenea, puteți adăuga puțină coajă de lămâie rasă și completați salata cu nuci de pin prăjite.

Această garnitură aromată este excelentă și îmbogățită cu alte ingrediente, precum roșii cherry, măsline Taggiasca, fileuri de ton în ulei și cartofi fierți la rece: în acest fel vei obține un un singur fel de mâncare bogat si satios.

Aflați cum să faceți salata de dovlecei urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Încercați și dovleceii aburiți și la grătar.

Cum se face salata de dovlecei

În primul rând, spălați bine dovleceii sub jet de apă 1 și eliminați capetele.

Cu ajutorul unei mandoline sau a unui curățător de cartofi, tăiați-le pe lungime în felii foarte subțiri 2.

În acest moment, treceți la pansament. Luați un castron mic și adăugați usturoiul, menta și busuiocul tocate mărunt. Se toarnă uleiul de măsline extravirgin 3 si asezoneaza cu sare si piper.

Amestecați sosul cu o linguriță, aranjați dovleceii și condimentați-i, astfel încât să distribuiți bine marinada 4.

Lăsați dovleceii la marinat cel puțin o oră: în acest fel vor absorbi toate aromele și vor fi și mai gustoși. 5.

Dupa ce a trecut timpul de marinare, salata de dovlecei este gata pentru a fi savurata 6.

Sfaturi și variații

Pentru prepararea acestei rețete este important să folosiți dovlecei foarte proaspețide preferat cu floarea, deoarece sunt mai dulci si crocante.

Putem tăia și dovleceii cruzi stilul julienne: dupa ce le dai pe razatoare se lasa la macerat o jumatate de ora in zeama de lamaie. Apoi, sunt asezonate cu o marinată de ulei, sare, piper și ierburi aromatice.

Ne putem îmbogăți salata de dovlecei cu zei roșii cherry proaspete o găleți si cu fulgi de parmezan sau pecorino proaspat.

Pentru a da un plus de nota salatei de dovlecei, puteti adauga putin ardei iute proaspat macinat.

Dacă preferați să nu mâncați dovlecel crud, este posibil să pregătiți osalata de dovlecel fiert: taiati dovleceii felii sau felii si caliti-i cateva minute in apa clocotita, usor sarata: nu-i lasati sa fiarba prea mult pentru ca se pot desprinde. Scurgeți-le și așteptați să se răcească. În cele din urmă asezonați și serviți.

depozitare

Salata de dovlecei se poate conserva in frigider pe 2 zileacoperite cu folie alimentară sau într-un recipient ermetic.



Sursa articolului in engleza: Salata de dovlecel: reteta pentru o garnitura simpla si usoara de vara

Leave a Comment