Risotto cu scampi: rețeta unui aperitiv cremos de lămâie confiată – Tale Of Travels

El Risotto cu scampi Este un fel întâi rafinat si cremos, perfect si pentru un pranz special cu familia sau prietenii. O reteta pentru noi de la Chef Michele Ghedini pentru director gurmand usorimpodobit cu Confit de lamaie care se adauga inainte de servire pudră de caperă. Dulceața homarului se potrivește perfect cu gustul proaspăt al lămâii: orezul este prăjit, amestecat cu vin alb și aromatizate cu adaos de crema de creveti, acest lucru dă și risotto-ului o culoare frumoasă. Ușor de preparat, este un preparat perfect pentru a-ți impresiona oaspeții pentru orice ocazie. Iată cum să-l faci perfect.

Încearcă și tu această rețetă

Cum se prepară risotto cu scampi

Începeți să pregătiți cărți de benzi desenatePrăjiți morcovul, țelina și ceapa într-o tigaie, curățați scampii, rezervați pulpa și coajele la grătar în tigaie, amestecați cu coniac, apoi adăugați roșiile cherry și concentratul și acoperiți cu apă.

acum, fa-o Crema de scampi, intr-o tigaie se calesc salota, usturoiul si o crenguta de patrunjel, apoi se indeparteaza patrunjelul si usturoiul, se adauga scampi, se pastreaza trei pentru servire, sare, piper si se calesc. Se unge cu rachiu si apoi se adauga piureul de rosii.

Se amestecă totul, adăugând câteva linguri de bulion.

Se prajeste orezul uscat cu sare, se deglazeaza cu vin alb cat este fierbinte si se continua fierberea cu bulionul. Între timp, gătiți langostinele murate.

La 5 minute după ce orezul s-a terminat de fiert, adăugați crema de scampi. La sfârșitul timpului de fierbere se creează cu untul și se aranjează pe farfurie, se aranjează scampii fierți, pudra de capere și lămâia confiată.

depozit

Puteți păstra risotto de langostine și lămâie la frigider 1-2 zile inchis ermetic intr-un recipient ermetic, dar va sfatuim sa il consumati imediat pentru a o savura la maxim.

Sursa articolului in engleza: Risotto cu scampi: rețeta unui aperitiv cremos de lămâie confiată – Tale Of Travels

Leave a Comment