Risotto al pignoletto: un aperitiv delicios și deosebit – Tale Of Travels

El Risotto Este un fel de mâncare foarte popular în toată cizma și este întotdeauna îmbogățit diferit după gust și tradiție. Deși ușor de făcut, nu este niciodată obișnuit și toată lumea încă îl iubește, ca în acesta varianta cu Cârnați și Gorgonzola, umbrită de Pignoletto. Un vin spumant brut, emblematic al vinurilor bolognese DOCG, care are un gust proaspăt și uscat, perfect în combinație cu carnea de porc și pentru a scoate în evidență toate aromele acestui risotto. cremos și delicios.

Cum se prepară Pignoletto Risotto

Topim un bat de unt intr-o tigaie si inmoaie ceapa tocata marunt.

Adăugați și orezul și prăjiți bine.

Se amestecă apoi cu vinul și se lasă alcoolul să se evapore.

Intre timp, curatati carnatii si il caliti intr-o tigaie foarte fierbinte, antiaderenta, la foc mediu-mare, pentru cateva minute.

Udati treptat risottoul cu bulionul fierbinte si gatiti aproximativ 15 minute.

Când orezul este fiert, adăugați Gorgonzola, Grana Padano ras și untul rămas și amestecați bine. Asezonați cu sare dacă este necesar.

Serviți risottoul și terminați cu cârnații.

Decorați cu cimbru și maghiran.

sfaturi

Orezul Gloria este un soi consistent și consistent, ideal pentru risotto. Alternativ, se pot folosi și clasicul Carnaroli sau Vialone Nano.