Pui în sare: rețeta celui de-al doilea fel de mâncare ușor și gustos – Tale Of Travels

El pui cu sare Este un a doua treaptă de viteză delicios și ușor, perfect pentru orice prânz de familie, cina cu prietenii sau meniu de petrecere. Aceasta este o rețetă ușoară și accesibilă făcută cu Doar 2 ingrediente: pui intreg si sare grunjoasa. In varianta noastra am adaugat ierburi aromatice, in special rozmarin, salvie si cimbru, si un catel de usturoi pentru a face mancarea si mai aromata si mai gustoasa. La voință, este posibil să combinați aromele disponibile acasă.

Acea gătit cu sare Este o metodă străveche care ne permite să obținem carne fragedă, suculentă și foarte moale, fără a adăuga grăsime. Acest lucru face din puiul sărat un preparat foarte usor și ideal pentru oricine ține o dietă sau pur și simplu își urmărește dieta. Gătirea lentă în cuptor cu ierburi aromatice la 180ºC timp de aproximativ 90 de minute permite cărnii să absoarbă toate aromele sale, intensificând aroma finală a preparatului.

Pentru aceasta reteta puteti folosi a pui până la intestin sau deja curat (puteți contacta și măcelarul dvs. de încredere). Sa nu uiti asta piele nu trebuie îndepărtat, deoarece acest lucru va împiedica uscarea cărnii prin reținerea umidității. Puteți însoți puiul sărat cu niște cartofi copți crocanți legume sotate in tigaie, ca ciupercile sau dovleac, sau cu o salata mixta de sezon.

Aflați cum să gătiți pui sărat urmând instrucțiuni și sfaturi pas cu pas. Încercați și friptura de vită sărată și cartofii sărați.

Cum se face pui cu sare

Mai întâi, tăiați excesul de grăsime de la pui și îndepărtați măruntaiele (întrebati măcelarul local). Pielea nu trebuie îndepărtată, deoarece reținând umiditatea, împiedică uscarea cărnii. Asezati puiul pe o tava tapetata cu hartie de copt 1.

Așezați ierburile în cavitatea centrală a puiului. Începeți cu rozmarinul și lăsați întreaga crenguță 2.

Urmează cu salvie 3.

Apoi adăugați cimbru 4.

Adaugă și un cățel de usturoi tăiat în jumătate. 5.

Adunați pulpele de pui împreună și legați mai întâi un nod pe o coapsă cu sfoară 6.

Apoi rulați restul firului între coabe și trageți-le cât mai strâns posibil, astfel încât sarea să rămână doar pe exterior Șapte.

Intindeti apoi sarea in tava si pe pui pentru a forma un strat de aproximativ 2 cm al 8-lea.

Gatiti puiul la 180°C si gatiti aproximativ 90 de minute. După gătit, scoateți din cuptor și îndepărtați crusta de sare 9.

Puiul este gata de servit zece.

sfaturi

Secretul pentru a avea unul Carne proaspătă iar suculenta este un strat copios de sare care acoperă complet puiul, astfel încât să păstreze umezeala și să nu usuce carnea.

Le puteți adăuga pe acestea ierburi aromatice Preferatul tău, cum ar fi frunza de dafin și maghiranul. Dacă doriți, puteți acoperi interiorul și cu o emulsie de suc de lămâie, ulei de măsline extravirgin, piper negru și usturoi.

Le poți lăsausturoi braconat strângând ușor cu dosul mâinii pentru o aromă mai subtilă sau curățați și tăiați în bucăți mari pentru o aromă mai puternică.

depozitare

Puiul sărat poate fi păstrat la frigider de exemplu 2 zilefără crustă de sare și etanșat într-un recipient special etanș.

Sursa articolului in engleza: Pui în sare: rețeta celui de-al doilea fel de mâncare ușor și gustos – Tale Of Travels

Leave a Comment