Prajituri de iarna – reteta unui aperitiv simplu si rafinat pe baza de cicoare – Tale Of Travels


Eu prăjituri de iarnă sunt un antipasti simplu și delicios cu radicchio roșu ca protagonist, o legumă tipică de iarnă. Este un preparat foarte usor si rapid, perfect pentru a fi servit la inceputul unei cine cu invitatii sau pentru un bufet festiv.

Pentru a le aduce la masă, este suficient să gătiți cicoare intr-o tigaie cu ulei de masline extravirgin si salota se amesteca si apoi se adauga ricotta, oul, parmezanul si faina de migdale. Odată ce se obține un amestec omogen, acesta se distribuie în cocottes ceramice corespunzătoare și se pune la cuptorul static la 180ºC timp de aproximativ 25 de minute.

a texturii spongioscare se destramă când sunt mușcate în ele, dar sunt și plăcut crocante, datorită prezenței migdalelor și nucilor tăiate cu cuțitul, prăjiturile de iarnă sunt și ele o rețetă. fara glutenprin urmare, este potrivit și pentru cei care au intoleranță la grâu.

Daca preferi, in loc de faina de migdale, poti folosi seminte de floarea soarelui, alune sau faina de migdale făină de grâu în cazul în care nu aveți nevoi alimentare speciale. În funcție de disponibilitate și gust personal, puteți folosi cicoare roșie din Treviso sau Chioggia.

Pentru o aromă finală mai delicată, alegeți ricotta de vacă; Dacă, dimpotrivă, preferați o aromă mai hotărâtă, preferați laptele de oaie.

Aflați cum să pregătiți prăjiturile de iarnă urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Încercați și risottoul cu cicoare roșie Treviso și rulourile cu radicchio.

Cum se prepară prăjiturile de iarnă

Se spală și se toacă mărunt cicoarea 1.

Intr-o tigaie se toarna ulei de masline extravirgin din belsug, esalota tocata marunt si apoi radicchio. 2, apoi lasam sa fiarba aproximativ zece minute. Se condimentează cu sare și se miroase cu un praf de piper. Dacă este necesar, umeziți radicchio cu un plin de apă clocotită.

Odată fiert, amestecați radicchio cu un blender de imersie, colectați-l într-un bol și adăugați ricotta. 3.

combinați oul 4.

Adăugați parmezan 5.

Apoi făina de migdale 6 și amestecați bine amestecul.

Acum adăugați nucile și migdalele, tocate grosier, apoi amestecați 7.

Se unge cu unt si se presara cu putina faina de migdale 4 tavi apoi se intinde amestecul inauntru 8.

Se ornează cu migdale feliate 9 si gatiti la 180 °C in cuptorul static pentru aproximativ 25 de minute.

Odată trecut timpul de gătire, scoateți empanadas de iarnă din cuptor și serviți-le încă fierbinți: le puteți lăsa în cocottesle cuptorului sau le puteți desface pe farfurii de servire, folosind lama unui cuțit. 10.

Prăjiturile de iarnă au un gust grozav Proaspăt coaptă și foarte fierbinte; alternativ, se pot pastra 2 zile la frigider, inchise intr-un recipient alimentar, apoi se incalzesc la cuptor la temperatura scazuta sau, si mai bine, la microunde.


Sursa articolului in engleza: Prajituri de iarna – reteta unui aperitiv simplu si rafinat pe baza de cicoare – Tale Of Travels

Leave a Comment