Placinta Banoffee: reteta desertului englezesc cu banane – Tale Of Travels


The plăcintă banoffeefie tort Banoffie o desert tipic tradiției anglo-saxone, compus în mod tradițional dintr-o coajă parfumată de paine scurtă și o umplutură delicioasă din banane, frișcă și caramel (sau mou): atât de mult încât numele singular derivă din unirea cuvintelor banană și bomboane.

Pentru a-l aduce la masă, începem cu sosul toffee, făcut aici prin fierberea caramelului la foc împreună cu smântâna proaspătă, până se obține un amestec cremos, de culoarea chihlimbarului. Apoi trecem la baza, pregatita de parca ar fi fost un cheesecake, compactand prajiturile scurte amestecate cu untul topit intr-o forma de 24 cm diametru si la final, dupa ce ne-am odihnit putin, asamblem desertul: pentru a face asta, este suficient să întindeți un strat de cremă mou pe biscuiți, adăugați banană feliate și acoperite cu frișcă din belșug, îmbogățită la suprafață cu o cascadă de picături de ciocolată.

O delicatesă autentică care va mâna pe tineri și pe bătrâni deopotrivă, de savurat feliat, foarte rece de la frigider, la sfârșitul unei mese festive sau servit la un sandwich bogat si placut in compania prietenilor. Dacă doriți, îl puteți aroma. frisca cu pudra de cafea sau cacao amaruie, dupa cum cer unele variante, sau puteti urma reteta noastra, fidela variantei originale.

Alternativ, puteți umple tortul doar cu caramel sau dulce de leche, sau puteți face crème mou pur și simplu cu o cutie de lapte condensat: pur și simplu puneți-l într-o oală umplută cu apă rece și aduceți-o la fiert. la foc aproximativ 2 1/2 ore, asigurându-vă că recipientul este întotdeauna bine scufundat în lichid pentru a preveni că căldura să-l strice și să-l facă să se spargă.

Tortul Banofee a fost inventat la începutul secolului al XX-lea. anii 70 și nigel mackenzie Ale mele Ian Dowding, respectiv proprietar și bucătar al restaurantului Hungry Monk din Jevington, în comitatul englez East Sussex. Tortul pare să fi fost inspirat dintr-un desert american format dintr-un toffee cu aromă de cafea, acoperit cu frișcă, pe care Dowding l-a modificat ulterior în desertul pe care îl cunoaștem cu toții astăzi.

Aflați cum să pregătiți plăcinta banofee urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și alte delicii irezistibile cu banane.

cum se face tort banofee

Pregătiți sosul de toffee: turnați zahărul și apa într-o cratiță cu fundul greu și lăsați-l să se topească la foc mic până când începe să fiarbă. 1

In acest moment se toarna crema. 2 și continuați să gătiți, amestecând des. Când sosul a căpătat o culoare chihlimbar frumoasă, se ia de pe foc și se lasă să se răcească.

Pregătiți baza desertului: adunați fursecurile într-un pahar de blender și amestecați-le până se reduc la pudră 3.

Turnați fursecurile într-un bol, adăugați untul topit și amestecați bine. 4.

Transferați compusul obținut într-o tavă de tort cu diametrul de 24 cm tapetată cu hârtie de copt, compactați bine baza cu dosul unei linguri. 5 si da la frigider pentru cel putin 30 de minute.

Odată ce timpul de odihnă a trecut, turnați sosul de toffee peste baza de biscuiți 6.

Curățați pătlaginele, tăiați-le pe lungime 7 și stropiți-le cu zeamă de lămâie pentru a nu se înnegri.

Aranjați feliile de banană deasupra cremei. 8.

Frisca se bate, foarte rece de la frigider, si se distribuie in forma 9nivelând ușor suprafața.

Decorați cu fulgi de ciocolată 10 si, daca doriti, mai multe banane tocate si lasati prajitura sa se raceasca la frigider pentru cel putin cateva ore.

Odată ce s-a răcit, desfaceți tortul banofee pe un platou de servire. unsprezeceaduceți la masă și serviți.

Sfat

Dacă doriți, puteți înlocui baza de biscuiți și untul topit cu prajitura de casă: în acest caz, amintiți-vă să coaceți baza simplă, fără umplutură, apoi să o umpleți numai după ce s-a răcit complet.

Impreuna cu Fulgi de ciocolată puteti termina cu felii de banana, dar nu uitati sa le stropiti cu un strop de zeama de lamaie pentru a nu se innegri.

În cazul în care decideți să înlocuiți sosul de toffee cu sos de caramel ingredientele vor varia ușor ca cantitate, dar procedura va fi și mai simplă: pur și simplu puneți 1 litru de smântână (sau lapte) într-o tigaie cu 300 g de zahăr granulat și lăsați să fiarbă până devine cremos. și chihlimbar

depozitare

Placinta Banofee se poate pastra la frigider, intr-un recipient ermetic, pt 2 zile Maxim.


Sursa articolului in engleza: Placinta Banoffee: reteta desertului englezesc cu banane – Tale Of Travels

Leave a Comment