Paste la cuptor cu dovleac: rețeta unui aperitiv bogat și cremos – Tale Of Travels

ingrediente

Pappardelle cu ouă proaspete

pentru Gorgonzola Bechamel

Acea Taitei copti cu dovleac Este un aperitiv delicios, ușor de preparat și rapid de adus la masă Luând prânzul duminica, sau pentru a cena între prieteni cu parfumuri tipice de toamnă. Un răsfăț de servit fierbinte, proaspăt de la cuptor, preparat cu pappardelle de ou în loc de lasagna clasică și cu un piure de dovleac consistent și catifelat și vinaigretă bechamel gorgonzola picant: cu un gust intens și hotărât, capabil să înmoaie gustul dulce tipic al legumei.

Aici dovleceii se calesc bucatele intr-o oala cu ulei si ceapa si se asezoneaza cu frunze salvie e nucşoară; apoi se amesteca cu un blender de imersie si se foloseste cu bechamel pentru a aroma pastele, se albeste cu un praf de sare si se pune in straturi intr-un vas rezistent la cuptor. Adaugă puține bucăți de Gorgonzola și o stropire generoasă de parmezan ras pentru un preparat bogat și cremos, care cu siguranță va mulțumi întreaga familie.

Dacă doriți, puteți adăuga gorgonzola tăiată cubulețe în sosul bechamel în loc de gorgonzola Primăvară sau Taleggio, și terminați cu niște provola și Pecorino ras. Sau puteți înlocui pappardelle cu o altă formă de paste la alegere: mezze maniche, rigatoni, fusilli, paccheri…

În ceea ce privește dovleac Vă recomandăm soiul Delica, cu pulpă compactă și un strop de castan, pe care îl puteți folosi și pentru aperitive apetisante, garnituri, risotto, supe sau deserturi surprinzătoare.

Aflați cum să faceți paste cu dovleac la cuptor cu instrucțiuni și sfaturi pas cu pas. Daca ti-a placut aceasta reteta, incearca pastele la cuptor cu sos de carne sau paste gratinate cu fenicul si bechamel.

Cum sa faci taitei copti cu dovleac

Tăiați dovleceii în cuburi destul de obișnuite 1.

Într-o tigaie antiaderentă, căliți ceapa tocată cu un strop de ulei 2.

Adăugați dovleacul tăiat cubulețe 3 și gătiți la foc mare, amestecând des.

Se condimenteaza cu sare si piper si se adauga nucsoara rasa dupa gust 4.

Adăugați frunzele de salvie 5.

Se umezește cu 1 pahar de apă clocotită 6Acoperiți cu un capac și gătiți ușor timp de 10-15 minute.

Intre timp se pregateste sosul bechamel: se topeste untul taiat cubulete intr-o cratita, se adauga faina si se prajeste roux-ul rezultat, amestecand continuu. Apoi se toarnă încet laptele fierbinte continuând să se amestece, sărați și fierbeți la foc mic până se îngroașă. Șapte.

In acest moment se ia de pe foc si se adauga gorgonzola picant tocat al 8-leapune ceva deoparte pentru finalizare.

Se pune din nou la foc mic și se lasă brânza să se topească puțin. Când ați terminat, scoateți de pe aragaz și lăsați să se răcească. 9.

Odată ce dovleceii sunt gătiți, puneți-l în vasul unui blender, asigurându-vă că îndepărtați frunzele de salvie și faceți piure cu un blender de imersie. zece.

Întindeți un strat de Gorgonzola Bechamel pe fundul unei caserole 11.

Fierbe pastele în multă apă clocotită ușor sărată, scurge-le până al dente și adaugă jumătate în tigaie; apoi acoperiți cu piure de dovleac 12 și bechamel.

Mai faceți un strat cu pappardelle rămase, acoperiți cu piureul de dovleac și bechamel rămas și stropiți cu gorgonzola rezervată. 13.

Stropiți suprafața cu niște parmezan ras și puneți la cuptorul static la 200ºC pentru aproximativ 15 minute; apoi continuați să gătiți câteva minute în modul aerat. La final, scoateți pastele din cuptor și lăsați-le să se odihnească câteva secunde. 14.

Aduceți pastele fierte la masă și serviți fierbinți cincisprezece.

depozitare

Este indicat să consumați pastele fierte la cuptor cu dovleacul foarte fierbinte și imediat. Alternativ, poate fi păstrat și la frigider, într-un recipient etanș, de ex Într-o zi Maxim: Când este gata de servit, vă recomandăm să-l reîncălziți la cuptor sau microunde pentru câteva minute.

Sursa articolului in engleza: Paste la cuptor cu dovleac: rețeta unui aperitiv bogat și cremos – Tale Of Travels

Leave a Comment