Panna Cotta: Rețeta unui desert de Revelion cu fructe roșii și o galette de coral – Tale Of Travels

Acea Panna cotta Este un lingurita pentru desert tipic pentru tradiție italianăși Desert simplu si delicios Langhe piemontezefăcut pentru noi de Chef Michele Ghedini: pregătește-l pentru a-l îmbogăți pe al tău meniu de sarbatoriîmbogățit cu Fructe roșii e vafa de corali. Este un desert realizat cu smântână proaspătă, zahăr și gelatină, ideal de servit la sfârșitul unei mese sau de savurat ca gustare pentru o pauză gurmandă, dar autentică, însoțit eventual de sirop la alegere. De asemenea, puteți pregăti panna cotta din timp pentru a modela și a orni chiar înainte de servire. Iată pașii de pregătire.

Cum se prepară o panna cotta cu fructe roșii și o galette de coral

Pregătiți Panna Cotta: Înmuiați gelatina în multă apă rece timp de aproximativ 10 minute.

Se toarnă smântâna într-o cratiță, se adaugă zahărul și se amestecă la foc mic: se oprește înainte de a fierbe.

Cand gelatina s-a inmuiat, o stoarcem, o adaugam in crema fierbinte si amestecam pana se dizolva complet. Se filtrează totul cu o sită pentru a îndepărta cocoloașele.

Se toarnă amestecul în căni și se lasă să se răcească la temperatura camerei înainte de a da la frigider pentru câteva ore.

Acum pregătiți compotul de fructe roșii: Puneți fructele roșii într-o cratiță cu zahărul și zeama de lămâie. Gatiti pana cand amestecul devine lichid. Se filtrează totul pentru a elimina semințele din boabe.

Pentru tortul de corali, pune uleiul vegetal, faina, apa si colorantul alimentar intr-un castron si amesteca cu un tel. Turnați amestecul în tigaia încinsă și gătiți până devine crocant, aproximativ 5 minute: este gata când nu mai auziți șuieratul uleiului.

Servește panna cotta cu sosul de fructe roșii și galette de corali.

sfaturi

Puteți aroma crema adăugând a boaba de vaniliepentru a face panna cotta și mai aromată.

depozit

Puteți depozita panna cotta în ea frigider din 1-2 zile acoperite cu folie de plastic sau într-un recipient ermetic. Decorați chiar înainte de servire.

Sursa articolului in engleza: Panna Cotta: Rețeta unui desert de Revelion cu fructe roșii și o galette de coral – Tale Of Travels

Leave a Comment