Pâine cu nucă: Rețeta de pâine rustică pentru a te coace – Tale Of Travels

El pâine cu nuci Este un aluat rustic suculenta si gustoasa, o paine clasica de casa imbogatita cu Miez de nucă tocat în aluat, dându-i o crocanta și o aromă unică.

Pregătirea este ușoară, chiar și pentru persoanele mai puțin experimentate: aluatul se scoate făină 00, apa, vânzare e drojdie de bere proaspata Este realizat manual în câteva minute, fără a fi nevoie de un blender planetar, iar consistența sa ușor lipicioasă îl face ușor de lucrat. Nucile se adauga dupa o prima dospire si dupa ce se fac pliurile care structureaza aluatul, apoi aluatul se lasa la dospit pana se dubleaza. În ultima etapă, aluatul ia clasicul tigaie pentru pâinecare sunt apoi fierte 45 de minute la cuptor la 200 de grade: La finalul procesului de coacere veti avea o paine cu crusta cu o pesmet foarte moale care contrasteaza placut cu textura nucilor.

Pâinea cu nuci este ideală pentru consum singură sau ca acompaniament la mâncărurile tale preferate. Este excelent și pentru umplut cu carne, brânză sau legume. Învelit într-o pungă, se va păstra câteva zile iar când și-a pierdut dulceața naturală, este perfect pentru grătar. Să vedem toți pașii de pregătire.

Cum se face pâine cu nuci

Începeți să pregătiți pâinea cu nuci dizolvând drojdia proaspătă și zahărul în 400 ml apă călduță 1.

Punem faina intr-un alt bol si adaugam treptat drojdia dizolvata 2se amestecă cu o lingură de lemn.

Adăugați și sarea și continuați să amestecați până obțineți un aluat lipicios. 3. Acoperiți vasul cu folie de plastic și lăsați să stea timp de 30 de minute.

Când timpul a trecut, îndoiți aluatul de mai multe ori fără a-l scoate din bol: pur și simplu ghidați marginile aluatului spre interior 4. Lăsați încă 30 de minute, apoi repetați din nou și lăsați să acționeze o jumătate de oră.

Pe o suprafata de lucru infainata usor, intindeti aluatul cu mana intr-un dreptunghi cu margini neregulate si intindeti deasupra nucile tocate. 5.

Apoi pliază-l pe toate cele patru părți pentru a încorpora nucile 6.

Se pune aluatul intr-un recipient uns cu ulei, se fixeaza cu capacul si se lasa sa creasca 2 ore sau pana isi dubleaza volumul Șapte.

Mutați-l ușor pe suprafața de lucru cu făină și faceți încă o rundă de pliuri al 8-lea.

Modelați aluatul într-o pâine lungă 9apoi se lasa sa stea 10 minute.

Pâinea se pune pe tava de copt, se pudrează cu puțină făină și se lasă să se odihnească 15 minute. Faceți o tăietură longitudinală zece si coacem la cuptor la 200°C timp de 45 de minute.

Pâinea ta cu nuci este gata 11: Lăsați să se răcească câteva minute înainte de a feli și a servi.

sfaturi

Dacă preferați, puteți utiliza a Se amestecă 00 făină și făină integralăsau înlocuiți o parte din făină 00 cu făină simplă Manitoba: În acest caz, creșteți cantitatea de apă la aproximativ 430 ml. În loc de încărcare, puteți utiliza drojdie de bere uscată: Adaugati 3 grame pentru a obtine un aluat pufos si bine format, dar care necesita timpi mari de crestere. Dacă nu ai timp, folosește 5-7 grame de drojdie. De asemenea, puteți înlocui nucile alune sau cu asta măsline.

În loc de o pâine, puteți împărți și aluatul trei pâini Folosind o carte de tarot, lasati-le sa creasca pana isi dubleaza volumul si apoi coaceti la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ 20 de minute.

depozitare

Pâinea cu nucă poate fi păstrată aproximativ într-o pungă de hârtie sau de pânză 2 zile. Alternativ poate fi congelate în felii.