Pâine cu dovlecel: rețeta pentru o pâine delicioasă de făcut acasă – Tale Of Travels


ingrediente

pentru masa

Miez de nucă (după gust)

Illinois pâine cu dovlecel e o varianta gustoasa al clasicei pâini de casă, perfectă pentru a însoți preparate gustoase, pentru un aperitiv gustos sau ca bază pentru sandvișuri excelente. Se face cu amestec de 00 si faina integrala, drojdie de bere, apa, lapte, ulei si dovlecel ras, se lasa la dospit si se coace in forma tipica de plumcake.

A-l face acasă este mai ușor decât era de așteptat și necesită doar puțină răbdare pentru vremurile de drojdie. Rezultatul va fi un produs. moale si gustoasa, făcută și mai digerabilă datorită prezenței făinii integrale. L-am îmbogățit cu semințe de nucă pentru a-i oferi o notă crocantă plăcută, dar puteți adăuga ingredientele pe care le preferați, cum ar fi măsline, roșii cherry fie alune de padure.

Aflați cum să pregătiți pâinea cu dovlecei urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Daca ti-a placut aceasta reteta, incearca si painea cu nuca.

Cum se face pâine cu dovlecei

Pentru a pregăti pâinea cu dovlecei, începeți cu drojdia: turnați apa călduță și laptele într-un bol, adăugați drojdia de bere și amestecați cu o furculiță până se dizolvă complet. 1. Apoi, încorporează și făina cu o spatulă: lasă amestecul să crească la loc uscat timp de 40 de minute sau până când volumul inițial se dublează.

Între timp, curățați dovleceii, îndepărtați vârfurile și dați-le pe răzătoare cu o răzătoare mare. Puneți-le într-o strecurătoare, stropiți-le cu sare. 2 si lasa-le sa se odihneasca 30 de minute pentru a elimina excesul de apa. Apoi, stoarceți-le ușor pentru a elimina și sarea.

În acest moment, luați din nou drojdia și adăugați treptat cele două făinuri. 3, un praf de sare si ulei. Lucrați ingredientele cu mâinile până obțineți un aluat neted, elastic și omogen: dacă este prea lipicios, puteți adăuga mai multă făină.

Adăugați și dovleceii și nucile. 4: formati o bila si asezati-o intr-un vas, acoperiti cu o carpa si lasati-o sa se odihneasca 2 ore la loc uscat.

După ce a trecut timpul de fermentare, luăm aluatul, care și-a dublat volumul, și îl transferăm într-o tavă de pâine, tapetată cu hârtie de copt. Lăsați să se odihnească în cuptorul închis, acoperit cu o cârpă, timp de 30 de minute. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 45 de minute, scoatem din cuptor si lasam sa se raceasca 5.

Cand este cald, o scoatem din forma si o taiem felii: painea cu dovlecei este gata de servit 6.

Recomanda

Puteți folosi 20 de grame de drojdie de bere proaspata în loc de uscat. Pentru a o dizolva mai bine, este important ca laptele si apa sa fie calde, dar nu fierbinti: pentru mai mult confort, le puteti incalzi cateva secunde in cuptorul cu microunde.

depozitare

Painea cu dovlecel se poate pastra la temperatura camerei pt 3-4 zilesigilat într-un recipient ermetic sau pungă de plastic pentru alimente.


Sursa articolului in engleza: Pâine cu dovlecel: rețeta pentru o pâine delicioasă de făcut acasă – Tale Of Travels

Leave a Comment