Pâine Ciabatta: Rețeta de Pâine crocantă pe dinafară și moale pe dinăuntru – Tale Of Travels

Paine Ciabatta: Reteta de paine crocanta la exterior si moale la interior

Acea pâine de casă este o pâine parfumată, caracterizat printr-o crustă exterioară crocantă și un pesmet moale și foarte fagure: un tip de pâine care își datorează numele formei tipice lungi și plate, asemănătoare cu cea a ciabattei. Cu conservele rețetei noastre pe care le-am făcut 3 paine de ciabatta preparată cu un prim aluat pe bază de apa, drojdie de bere e făină simplă. Dupa faza de crestere am adaugat apa, sare si mai multa faina pana obtinem un aluat moale. Apoi aluatul trebuie să crească încă 4 ore înainte ca pâinile să fie formate și coapte cuptor aproximativ 15 minute. Iată pașii pentru a ajunge acolo.

Cum prepari painea ciabatta?

Dizolvați drojdia de bere în apă. Adaugam faina si amestecam pana se formeaza un bat. Acoperiți cu un prosop și lăsați să crească.

Se adauga apa, faina, sarea si se amesteca cu o lingura de lemn. Lucrați aluatul pe o suprafață unsă.
Udați vasul cu ulei de măsline și aruncați aluatul. Lăsați aluatul să crească de două ori timp de cel puțin două ore de fiecare dată.

Împărțiți aluatul în 3 părți și faceți găuri cu mâinile.

Coaceți pe raftul de jos al cuptorului la 270 °C timp de 5 minute. Se pune apoi pe raftul din mijloc si se coace la 220°C timp de 10 minute.

Pâinea ciabatta este gata de servit.

depozitare

Pâinea Ciabatta se poate păstra la temperatura camerei 3 zile cel mult în interiorul unei pungi de hârtie. După răcire, poate fi feliat și congelat deja în felii.

Sursa articolului in engleza: Pâine Ciabatta: Rețeta de Pâine crocantă pe dinafară și moale pe dinăuntru – Tale Of Travels

Leave a Comment