Necci: rețeta desertului tipic al tradiției toscane – Tale Of Travels

eu gâtnumit si ciacci, nicci sau cian Crepe destul de gros din faina de castane. Tipic pentru bucătăria săracă toscană, în special din munții Pistoia și Garfagnana, astăzi sunt umplute în mod tradițional cu un delicios. Crema de ricotta dulci, dar în trecut puteau însoți și preparatele sărate datorită gustului neutru al pastei lor.

Este un preparat foarte simplu și rapid: doar amestecați făină de castane, cernute, cu apa si un praf de sare, apoi linguri de aluat intr-o tigaie antiaderent usor unsa. Rezultatul sunt clătite sărate, parfumate și ușor dulci, umplute cu ricotta, acoperite cu zahăr cremos și în cele din urmă rulate. ca cannoli.

Presarate cu un praf de zahar pudra si servite fierbinti, Necci sunt ideale pentru a savura mic dejun sau ce gust autentic dar și de oferit la finalul unei mese gourmet pentru o cină în familie sau un brunch de duminică. Puteți îmbogăți umplutura cu fulgi de ciocolată, puteți aroma totul cu un praf de scorțișoară măcinată sau acoperiți clătitele cu un strop de cremă de fructe uscate, miere sau sirop de arțar.

De asemenea, puteți varia umplutura și optați pentru un tartinat de cacao-alune, de exemplu, a dulceata de fructe sau fructe proaspete.

Aflați cum să pregătiți nekzi urmând instrucțiunile pas cu pas. Îndulcit natural și fără gluten, asta făină de castane Poate da viață multor preparate dulci și sărate, precum gnocchi cu castane, pur și simplu aromați cu unt și salvie, și castagnaccio, o specialitate a tradiției toscane.

Cum prepari nekzi?

Strângeți ricotta și zahărul într-un castron 1.

Bateți ingredientele cu un tel până obțineți o cremă netedă și omogenă 2.

Cerneți făina de castane într-un castron. Se amestecă zahărul și sarea 3.

Se toarnă apa încet, adăugând câte puțin 4.

Continuați să amestecați cu un tel pentru a evita formarea de cocoloașe 5. Dacă amestecul este prea gros, adăugați mai multă apă.

Ar trebui să ajungi cu o pastă destul de fluidă și cremoasă. 6.

Se unge o tigaie antiaderentă cu un strop de ulei și se toarnă un plin de aluat Șapte. Rotiți tigaia pentru a distribui uniform amestecul.

Se prăjește la foc mic aproximativ 3 minute pe fiecare parte. al 8-lea.

Continuați așa până se epuizează aluatul, stivuind treptat nekzi-ul pe o farfurie 9.

Acum continuați cu umplutura întinzând câte o lingură de ricotta pe fiecare crep zece.

Rulați clătitele pe ea însăși 11.

Serviți nekzi-urile imediat ce sunt gata, pudrăndu-vă cu puțin zahăr pudră dacă doriți. 12.

depozitare

Neczi-ul poate fi păstrat la frigider Câteva zileîntr-un recipient special etanș și poate fi ușor reîncălzit înainte de servire.

Sursa articolului in engleza: Necci: rețeta desertului tipic al tradiției toscane – Tale Of Travels

Leave a Comment