Naut cu curry: reteta unui fel al doilea cremos si picant – Tale Of Travels

eu acest curry sunt un a doua treaptă de viteză picant si cu gust oriental, varianta vegetariana a clasicului curry de pui. Un preparat hrănitor și gustos, perfect pentru o cină cu un meniu original care poate fi consumat și așa un singur fel de mâncare: Pur și simplu însoțește năutul curry cu o porție de orez basmati fiert (sau orice altă cereală la alegere) sau câteva felii de pâine prăjită pentru o masă sănătoasă și completă din punct de vedere nutrițional.

El curry este un amestec de condimente de origine indiană; inclusiv turmeric, coriandru, piper, boia de ardei, chimen, scorțișoară, cuișoare, nucșoară, ghimbir și alte condimente. În funcție de compoziție, curry este capabil să ofere preparatelor un gust mai mult sau mai puțin picant și a aroma grozava.

Pentru succesul rețetei, vă sfătuim să folosiți năut uscat, să-l înmuiați în apă aproximativ 12 ore și apoi să îl fierbeți în apă; Astfel aiAquafabaAdică un bulion de năut cu gust delicat și învăluitor, cu care să continuăm gătitul în tigaie, adăugând condimente și lapte de cocos.

Cremos și parfumat, năutul curry vă va intoxica gătitul cu o aromă intensă de condimente cu o ușoară notă aromatică salvie proaspătă. Pentru a accelera procesul, puteți folosi năut prefiert (de preferință cel păstrat în borcane) și în loc de lapte de cocos, puteți opta pentru lapte de cocos iaurt simplu grecesc sau am.

Aflați cum să le pregătiți urmând instrucțiunile și sfaturile pas cu pas. Încercați și chana masala, un fel de mâncare tipic indian și pakistanez făcut din năut, ceapă, roșii și condimente. Dacă îți place această leguminoasă prețioasă, încearcă rețetele noastre simple și delicioase.

Cum se prepară năut cu curry

Înmuiați năutul în apă rece cu o zi înainte sau pentru cel puțin 12 ore 1.

După timpul de înmuiere, scurgeți cu grijă năutul 2.

Puneți năutul înmuiat într-un vas mare, cu laturi înalte 3.

Acoperiți năutul cu apă 4.

Adăugați 2 linguri de ulei de măsline extravirgin 5.

Se amestecă cu o lingură 6. Aduceți năutul la fiert și fierbeți la foc mic până se înmoaie, aproximativ 1 oră și jumătate.

Tăiați mărunt ceapa 7.

Turnați 2 linguri de ulei de măsline extravirgin într-o tigaie mare al 8-lea.

Amestecați ceapa 9.

Pune ceapa la foc mic zece.

Adăugați apa de gătit cu năut 11.

Adăugați năut 12.

arome de curry 13.

Adăugați ardeiul 14.

Adăugați frunzele de salvie cincisprezece.

regula sării 16.

Adăugați apa de gătit cu năut 17.

Acoperiți cu un capac 18 si gatiti nautul curry la foc mediu aproximativ 20 de minute.

După acest timp, lichidul de gătit este aproape complet absorbit 19.

Se toarnă laptele de cocos la temperatura camerei 20.

Se amestecă cu o lingură de lemn 21.

Mai fierbeți încă 10 minute până când năutul curry este bine amestecat și cremos 22.

Serviți imediat năutul curry la masă, ornat cu salvie proaspătă 23.

depozitare

Nautul curry trebuie consumat in acest moment si fierbinte; Dacă a mai rămas, îl puteți păstra la frigider 2 zile într-un recipient etanș adecvat.