Acea musaca bulgareasca este o specialitate tipică a traditie balcanica și în special din Bulgaria. Este un fel de mâncare bogat și aromat, care se prepară ușor, dar durează destul de mult datorită gătirii duble în tigaie și la cuptor. Rețeta se bazează pe Carne de vită Carne de vițel, călită într-o tigaie cu puțin ulei, apoi fiartă cu ceapă, roșii decojite și cartofi tăiați cubulețe. Totul se pune apoi într-o caserolă unsă cu unt, acoperită cu a Lovit preparate cu lapte, oua si faina, apoi terminate la cuptor pana se rumenesc complet.
Rezultatul este un amestec cremos cu o crustă aurie irezistibilă la suprafață, perfect pentru a servi ca un singur fel de mâncare Oh conform completați cu o porție de legume sau o salată proaspătă de sezon. Musaca bulgară nu trebuie confundată cu musaca grecească, care este un fel de mâncare elen celebru, dar făcut cu ea Vânătă.
Aflați cum să faceți musaca bulgară cu instrucțiuni și sfaturi pas cu pas. Încearcă și cevapcici și burek de carne.
Cum se prepară musaca bulgară
Pasul 1
Pasul 1
Se toarnă un strop de ulei într-o tigaie mare antiaderentă, se adaugă carnea de vită tocată și se călește la foc mediu-mare, amestecând din când în când cu o lingură de lemn 1.
Se toarnă un strop de ulei într-o tigaie mare antiaderentă, se adaugă carnea de vită tocată și se călește la foc mediu-mare, amestecând din când în când cu o lingură de lemn 1.
al 2-lea pas
al 2-lea pas
Se curata si se toaca ceapa si se adauga la carnea tocata 2.
Se curata si se toaca ceapa si se adauga la carnea tocata 2.
pasul 3
pasul 3
Adaugam si pasta de rosii 3.
Adaugam si pasta de rosii 3.
pasul 4
pasul 4
Acoperiți cu un pahar cu apă 4 si gateste la foc mic.
Acoperiți cu un pahar cu apă 4 si gateste la foc mic.
pasul 5
pasul 5
Se amestecă din când în când 5.
Se amestecă din când în când 5.
pasul 6
pasul 6
Intre timp se spala, se curata si se taie cartofii in bucatele mici. Adăugați-le în carne chiar înainte de sfârșitul timpului de gătire pentru a le găti împreună 6.
Intre timp se spala, se curata si se taie cartofii in bucatele mici. Adăugați-le în carne chiar înainte de sfârșitul timpului de gătire pentru a le găti împreună 6.
pasul 7
pasul 7
Pregătiți aluatul: Puneți laptele cu ouăle într-un bol Șapte.
Pregătiți aluatul: Puneți laptele cu ouăle într-un bol Șapte.
pasul 8
pasul 8
Amestecați până când amestecul este omogen și fără cocoloașe al 8-lea.
Amestecați până când amestecul este omogen și fără cocoloașe al 8-lea.
pasul 9
pasul 9
Se adauga faina cernuta 9 și amestecați din nou.
Se adauga faina cernuta 9 și amestecați din nou.
pasul 10
pasul 10
Aranjați carnea și cartofii într-o tavă unsă cu unt zece.
Aranjați carnea și cartofii într-o tavă unsă cu unt zece.
pasul 11
pasul 11
Turnați aluatul în formă 11.
Turnați aluatul în formă 11.
pasul 12
pasul 12
Trebuie să acoperiți uniform amestecul de carne și cartofi. 12 Se adauga un praf de sare si patrunjelul tocat.
Trebuie să acoperiți uniform amestecul de carne și cartofi. 12 Se adauga un praf de sare si patrunjelul tocat.
pasul 13
pasul 13
Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pentru aproximativ 20 de minute sau pana se rumenesc. Musaca bulgară poate fi servită fierbinte sau caldă 13.
Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C pentru aproximativ 20 de minute sau pana se rumenesc. Musaca bulgară poate fi servită fierbinte sau caldă 13.
sfaturi
Pentru prepararea musaca bulgară, puteți folosi Carne de vită din carne de vițel, miel sau porc. Dacă carnea este prea uscată, după ce ați adăugat cartofii tăiați cubulețe, puteți adăuga un pahar de apă, bulion sau vin în tigaie pentru a termina gătitul.
În loc de roșii decojite, puteți folosi 2 roșii proaspete si foarte coapte: se calesc in apa cateva minute, apoi se scurg, se curata de coaja si se adauga in tigaie.
Pentru a face asta Lovit O poți face mai cremoasă și mai gustoasă cu ouă, iaurt, făină și sărate, o plantă medicinală excelentă pentru aromatizarea sosurilor și a preparatelor.
variante
La fel ca majoritatea mâncărurilor tradiționale, musaca bulgară are mai multe variante. Pe langa cartofi si carnea tocata, sunt cele care adauga si alte legume precum dovleceii, vinetele sau spanacul; Există și o variantă de musaca bulgară făcută doar cu cartofi: în acest caz se fierb, se feliază și se alternează cu straturi de brânză. Dar, per total, aluatul se adaugă înainte de coacere: va face vasul auriu și chiar mai gustos.
depozitare
Musaca bulgară poate fi păstrată la frigider Într-o zi într-un recipient de sticlă. Congelarea nu este recomandată.
Sursa articolului in engleza: Musaca bulgareasca: reteta traditionala cu cartofi si carne tocata – Tale Of Travels