Mini quiche: rețeta de preparate rustice rapide și parfumate, perfectă pentru un aperitiv – Tale Of Travels

cel mini quiche sunt zei rustic simplu si foarte gustos, inspirat de celebra quiche din Lorena de origine franceza. A antipasti festiv, rapid si usor, ideal de adus la masaaperitivînsoțit de tartine și aperitive delicioase sau savurat ca aperitiv gustos pentru brunchul de duminică.

Le-am făcut într-o variantă vegetariană luând multe discuri cu diametrul de 10 cm din aluatul de foietaj finit și umplundu-le apoi cu umplutură. dovleacinabusit in prealabil intr-o tigaie cu ulei si ceapa, Branza Taleggio cuburi, smantana, oua, sare si piper. Odată gata, tot ce trebuie să faceți este să puneți mini quiches-urile în cuptor pentru mai puțin de jumătate de oră și apoi să decideți să le mâncați fierbinți și fierbinți imediat streamerssau serviți-le calde după ce le-ați lăsat să stea câteva ore la temperatura camerei.

Daca doriti puteti inlocui aluatul foietaj cu aluat de casa sau paste nebune, imbogatiti preparatul cu bacon sau sunca crocanta sau pentru un rezultat și mai cremos, piureați dovleceii cu un blender manual.

Aflați cum să faceți mini quiche-uri urmând instrucțiunile și sfaturile pas cu pas. Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și alte prăjituri sărate irezistibile:

Cum se prepară mini quiche-uri

Tăiați dovleacul și îndepărtați pielea 1.

Tăiați carnea în cuburi 2.

Ceapa se curata de coaja, se toaca cu un cutit si se usuca intr-o tigaie cu putin ulei 3.

Adăugați în tigaie dovleacul și ceapa tăiate cubulețe 4 si se fierbe la foc mediu-mare, acoperit, pana se inmoaie, se intepa cu dintii furculitei: daca se usuca prea mult, se adauga un strop de apa. La final, se condimentează cu sare și piper și se lasă deoparte.

Tăiați brânza în cuburi 5.

Spargeți ouăle într-un castron 6 si se toarna crema.

Se condimenteaza cu un praf de sare si piper 7Adaugam parmezanul ras si amestecam bine cu un tel.

Se intinde aluatul si se taie cu un inel de aluat de 8-10 cm in diametru al 8-lea.

Întindeți feliile de varză obținute pe formele speciale și înțepați fundul cu dinții furculiței 9.

Adăugați dovleacul fiert tăiat cubulețe zece.

Adaugă povestea 11.

Bateți amestecul de ouă și smântână 12si coacem la 180°C aproximativ 25 de minute.

Când timpul de gătire a expirat, scoateți mini-quiche-urile din cuptor și lăsați-le să se răcească pe un grătar. 13.

Aranjați mini-quiche-urile pe farfurii individuale 14aduceți la masă și serviți.

sfat

În sezon, optează pentru un dovleac din soiul Delica: cu pulpă fermă, compactă și cu un postgust plăcut de castan. Sau ajustați rețeta cu ingrediente diferiteSe amestecă praz și somon afumat, ciuperci și scamorza, radicchio și gorgonzola, ceapă și feta, roșii cherry și măsline…

Noi am folosit Taleggio, dar nimic nu te împiedică să-l înlocuiești cu o altă brânză la alegere, proaspătă sau învechită. Pentru a da o notă în plus preparatului, vă recomandăm să-l îmbogățiți cu Ierburi Preferate precum rozmarinul, cimbru sau arpagicul, care se potrivesc bine cu aroma delicata a dovleacului.

Dacă vrei, poți și tu un tort savuros feliate și porționate la masă: în acest caz, cu dozele indicate, veți obține o quiche cu diametrul de 22 cm, pe care o puteți păstra la cuptor încă douăzeci de minute sau până se rumenește.

depozitare

Mini quiche-urile pot fi păstrate la frigider, într-un recipient ermetic, de ex 2 zile maxim. Când sunt gata de servire, vă recomandăm să le reîncălziți la cuptor pentru câteva clipe: vor fi la fel de parfumate ca la ieșirea din cuptor.