Midiile a la marinera: rețeta unui aperitiv ușor și gustos cu fructe de mare – Tale Of Travels


El midii cu sos marinara sunt un aperitiv pește simplu și gustos cu care se prepară putine ingrediente – scoici, usturoi, ulei, vin alb și pătrunjel, un adevărat clasic al bucătăriei cu fructe de mare și una dintre cele mai simple și rapide moduri de a găti midii. gustos si Sărac în caloriisunt perfecte pentru a începe un meniu de pește, însoțite de felii de pâine prăjită sau bruschetta cu sos de roșii, dar sunt și excelente la gust ca al doilea curs light sau, alternativ, pentru a fi folosit ca condiment pentru un prim fel.

Prepararea lor este cu adevărat simplă și la îndemâna oricui: după o curățare atentă, midiile, care trebuie să fie foarte proaspete și de calitate excelentă, se lasă să se deschidă într-o tigaie cu miezul Ale mele usturoiși, odată deschis, se amestecă cu vin alb Ale mele pătrunjel tocat. The coacerea trebuie să fie scurtsuficient de lung pentru ca cojile să se deschidă: gătirea prelungită ar face, de fapt, scoicile cauciucate, neatrăgătoare și negustătoare.

Descoperiți cum să pregătiți midii în stil fructe de mare urmând procedura și sfaturile pas cu pas: pentru a aprecia mai bine aroma acesteia gust fierbinte si deocamdata, poate insotita de un vin alb bun.

Daca ti-a placut aceasta reteta, incearca si alte retete gustoase cu midii, precum midii prajite sau gratinate, ideale pentru un aperitiv, sau preparate traditionale italienesti precum stir-fry si impepata, care se deosebesc de midiile marinara prin absenta vinului alb. si adaugarea unui praf generos de piper inainte de servire.

Dintre variantele regionale, nu ratați supa de midii de origine napolitană și midiile alla tarantina, tipică orașului cu același nume din Apulia.

Cum se prepară scoici în marinara

Prepararea midii a la marinera începe cu protagoniștii felului de mâncare, care trebuie curățat cu grijă. Mai intai se indeparteaza bisusul, adica barba care iese din valve 1.

Apoi curățați ușor cojile cu o plasă de oțel. 2 si clateste midiile cu multa apa rece pentru a indeparta reziduurile si impuritatile.

In acest moment, pregatiti o baza de ulei si usturoi tocat intr-o tigaie mare (lasati-o intreaga daca preferati sa o indepartati la sfarsit) si prajiti-o cateva clipe inainte de a adauga scoicile. 3.

De îndată ce midiile încep să se deschidă, turnați vinul alb 4 si amestecam la foc mare cateva secunde. Apoi acoperiți cu capac, reduceți focul și gătiți până când eclozează complet.

La sfarsit adaugam din belsug patrunjel tocat 5mai fierbeți câteva secunde și apoi luați de pe foc.

Scodiile alla marinara sunt gata: serviți cu toate cojile, adăugând câteva linguri de suc de gătit filtrat și serviți fierbinți. 6.

Sfat

Pentru a aroma felul de mâncare, puteți adăuga ardei iute tocat sau roșii datterini tăiate în jumătate la sotul cu usturoi și ulei, care îi va da și o notă de culoare.

Dacă ai chef, poți servi scoicile a la marinera cu lămâie: pe lângă o aromă irezistibilă, conferă scoicilor o notă plăcută de prospețime.


Sursa articolului in engleza: Midiile a la marinera: rețeta unui aperitiv ușor și gustos cu fructe de mare – Tale Of Travels

Leave a Comment