Meniul gourmet de Crăciun al bucătarului Ghedini: cele mai elegante rețete de la aperitiv la desert – Tale Of Travels

Meniul gourmet de Crăciun al bucătarului Ghedini: cele mai elegante rețete de la început până la desert

și Crăciun gourmet cu Chef Ghedini: Aici este meniul complet de sarbatori, pentru cei care doresc să-și surprindă oaspeții aducând ceva diferit la masă. Patru episoade în care bucătarul nostru ne-a explicat cum să pregătim un aperitiv, un aperitiv, un fel principal și un desert, ideal pentru Revelion dar și pentru prânz dacă tot îți place peștele.

Sa incepem cuAntipasti, eu Creveți gratinați cu pesmet verde și maioneză de lime: un preparat pe cât de sofisticat, pe atât de surprinzător și, mai presus de toate, ușor de preparat. Pentru a face acest lucru, bucătarul a tăiat creveții în două, apoi a adăugat un pesmet bogat și plăcut aromat, iar la final i-a gătit rapid la cuptor pentru un gratinat crocant și irezistibil. Apoi a servit creveții cu o maioneză de lime delicioasă și proaspătă care adaugă un plus de prospețime preparatului.

Pentru ce grija Primul Am optat pentru o soluție ceva mai clasică, dar cu umplutura originală: i pălării releformat tipic al tradiției emiliene, a completa cu un gust delicios si elegant Supa crema de creveti. Bucătarul Ghedini vă însoțește atât în ​​prepararea pastelor proaspete, cât și pas cu pas în producerea capellaccilor, a garniturii și bineînțeles la finisarea preparatului.

Mutați la a doua treaptă de vitezătot pe tema marii, dar de data aceasta vorbim de moluște: lacomi caracatiță la grătarînsoţit de unul Crema de mazare si menta si un parfum Chips de orez și pudră de wasabi, o adevărată explozie de gust. Se termină în frumusețe, revenind puțin la clasic, cu un frumos Panna cotta cu fructe de pădurefăcut și mai special de către vafa de corali: o reteta foarte simpla dar care ii aduce mereu pe toti impreuna, tineri si batrani.Nu trebuie decat sa va suflecati manecile si sa gustati din meniul sau din una din preparatele propuse de bucatarul nostru pentru a face o propunere cu adevarat de neuitat invitatilor dumneavoastra.

1. Creveți gratinați cu pesmet verde și maioneză de lime: rețeta aperitivului de Revelion

eu Creveți gratinați cu pesmet verde și maioneză de lime Sunt delicioase și foarte ușor de făcut, a aperitiv de Crăciun pregătit pentru noi de Chef Michele Ghedini. Pentru a pregăti acest fel de mâncare cu adevărat delicios, am folosit i crevetăînainte de a adăuga la suprafață a pane bogata si placut aromatași, în sfârșit se coace rapid la cuptor pentru a obține o culoare clară și irezistibilă. Ne-au servit apoi creveți delicioși și proaspeți Maioneza de lime, care oferă preparatului o notă de prospețime. Rezultatul final va fi un preparat sofisticat și impresionant, care vă va captiva oaspeții. Iată pașii pentru a le realiza.

Citeste toata reteta

2. Cappellacci umpluți cu biscuiți de creveți: rețeta originală pentru meniul de Revelion

imagine

eu Cappellacci umpluți cu biscuiți de creveți sunt un fel întâi gustoasa si rafinata, reteta facuta de Chef Michele Ghediniîn care să fie introdus meniu de Crăciun sau de pregătit în perioada sărbătorilor de Crăciun. Pentru a le face, am început prin a pregăti pastele proaspete, care apoi se umplu cu umplutură crevetă e mascarpone, întregul este însoțit de o supă de creveți, un bulion preparat cu capete de crustacee și organe, excelent cu aperitive și risotto. Pentru a pregăti de sărbători acest aperitiv original și gustos, trebuie doar să urmați pas cu pas rețeta bucătarului Ghedini.

Citeste toata reteta

3. Caracatiță la grătar: rețeta celui de-al doilea preparat gourmet de Revelion

imagine

El caracatiță la grătar Este un a doua treaptă de viteză de peste usor si gustos pregatit de noi Chef Michele Ghedinireteta ideala de facut singur meniu de Crăciun. Pentru a-l pregăti, bucătarul Ghedini a efectuat un dublu proces de gătire: cel caracatiță proaspătă va fi mai devreme gătit în apă proprie pentru a obține o consistență moale; cel Tentacule de caracatiță atunci vor fi Poartă până devine crocant: Acest pas termină de gătit caracatița fără a o usca. Am însoțit apoi caracatița la grătar cu una Crema de mazare si menta, chipsuri de orez e Wasabi sub formă de pulbere. O rețetă simplă, dar originală, pentru a-ți surprinde invitații cu un adevărat preparat gourmet. Iată pașii pentru a ajunge acolo.

Citeste toata reteta

4. Panna cotta: rețeta unui desert de Revelion cu fructe roșii și o galette de corali

imagine

Acea Panna cotta Este un lingurita pentru desert tipic pentru tradiție italianăși Desert simplu si delicios Langhe piemontezefăcut pentru noi de Chef Michele Ghedini: pregătește-l pentru a-l îmbogăți pe al tău meniu de sarbatoriîmbogățit cu Fructe roșii e vafa de corali. Este un desert realizat cu smântână proaspătă, zahăr și gelatină, ideal de servit la sfârșitul unei mese sau de savurat ca gustare pentru o pauză gurmandă, dar autentică, eventual însoțită de sirop la alegere. De asemenea, puteți pregăti panna cotta din timp pentru a modela și a orni chiar înainte de servire. Iată pașii de pregătire.

Citeste toata reteta

Sursa articolului in engleza: Meniul gourmet de Crăciun al bucătarului Ghedini: cele mai elegante rețete de la aperitiv la desert – Tale Of Travels

Leave a Comment