El Iepure Ischian Este un a doua treaptă de viteză gustos si parfumat, tipic insulei Ischia. Iepurele, curatat si taiat bucati, se prajeste intr-o tigaie cu ulei si usturoi, apoi se amesteca cu vinul alb si apoi se fierbe incet si la foc mic. roșii proaspete și suculent. Întregul este în final decorat cu pătrunjel tocat pentru un rezultat suculent, parfumat și gurmand. Un fel de mâncare perfect pentru un prânz de duminică în familie sau un Cina cu prieteniigata să cucerească tineri și bătrâni pentru bunătatea sa cu adevărat unică.
Dulceața roșiilor și mirosul aromelor folosite se îmbină perfect cu această carne foarte fragedă și ușor digerabilă, făcută foarte fragedă de gătire lentă. Pentru rezultate optime, vă recomandăm să gătiți iepurele într-o tigaie de lut la foc foarte mic. Preparatul este gata cand carnea cade de pe os si sosul este gros si lucios. Puteți condimenta cu ierburi aromatice Preferiți, cum ar fi pătrunjelul, busuiocul, dafinul și salvie și adăugați chili dacă vă plac aromele picante.
Restul sosului il puteti gusta dupa gust preparat de paste, ca in reteta noastra cu bucatini. Dacă nu este sezon, poți folosi una în loc de roșii proaspete piure de tomate sau roșii de curmale confiate. Dacă doriți, puteți adăuga și măsline negre și capere desarate.
Aflați cum să gătiți Iepure Ischian urmând instrucțiunile și sfaturile pas cu pas. Incearca si iepurele alla cacciatora si cel din Liguria.
Cum să gătești iepure ischian
Pasul 1
Pasul 1
Spălați, uscați și tăiați roșiile 1.
Spălați, uscați și tăiați roșiile 1.
al 2-lea pas
al 2-lea pas
Prăjiți un cățel de usturoi într-o tigaie cu puțin ulei 2.
Prăjiți un cățel de usturoi într-o tigaie cu puțin ulei 2.
pasul 3
pasul 3
Scoatem usturoiul si adaugam iepurele spalat in prealabil si bine uscat bucatele 3.
Scoatem usturoiul si adaugam iepurele spalat in prealabil si bine uscat bucatele 3.
pasul 4
pasul 4
Rumeniți iepurele, răsturnând bucățile pe toate părțile pentru a le rumeni uniform 4.
Rumeniți iepurele, răsturnând bucățile pe toate părțile pentru a le rumeni uniform 4.
pasul 5
pasul 5
Se umezește cu vin alb și se lasă să se evapore 5.
Se umezește cu vin alb și se lasă să se evapore 5.
pasul 6
pasul 6
Cand vinul s-a evaporat adaugam rosiile zdrobite 6.
Cand vinul s-a evaporat adaugam rosiile zdrobite 6.
pasul 7
Amesteca bine Șapte.
pasul 8
pasul 8
Cu sare al 8-lea.
Cu sare al 8-lea.
pasul 9
pasul 9
Asezonați după gust cu piper proaspăt măcinat 9, amestecați din nou și continuați să gătiți la foc mic, acoperiți tigaia cu un capac. Dacă carnea devine prea uscată, o puteți umezi cu o picătură de apă.
Asezonați după gust cu piper proaspăt măcinat 9, amestecați din nou și continuați să gătiți la foc mic, acoperiți tigaia cu un capac. Dacă carnea devine prea uscată, o puteți umezi cu o picătură de apă.
pasul 10
pasul 10
La 10 minute după terminarea timpului de gătire, se adaugă pătrunjelul proaspăt tocat zece.
La 10 minute după terminarea timpului de gătire, se adaugă pătrunjelul proaspăt tocat zece.
pasul 11
pasul 11
Odată ce iepurele este fiert, sosul trebuie să fie gros și strălucitor. Se ornează cu frunze întregi de pătrunjel 11.
Odată ce iepurele este fiert, sosul trebuie să fie gros și strălucitor. Se ornează cu frunze întregi de pătrunjel 11.
pasul 12
pasul 12
Aduceți la masă și serviți 12.
Aduceți la masă și serviți 12.
depozitare
Iepurele ischian poate fi păstrat la frigider într-un recipient special etanș până la Într-o zi. Cu toate acestea, este indicat să-l consumați când este gata.
Sursa articolului in engleza: Iepure în stil ischia: rețeta unui preparat tipic fraged și gustos – Tale Of Travels
