Gyros: rețeta gustoasă de pita grecească umplută

Il giroscopiinumit și gyros pita, este un fel de mâncare tipic din bucătăria elenă, unul mâncare de stradă mult iubit, asemănător cu kebabul, făcut cu carne de porc, legume și tzatziki, celebrul sos făcut cu iaurt natural grecesc, castraveți, ulei de măsline extravirgin și usturoi. Un must în tavernele și hanurile grecești, poate fi servit și în farfurie. În ea varianta traditionala carnea este marinată cu condimente și ierburi, gătită pe un scuipat vertical mare și tăiată în felii subțiri; se pune apoi in interiorul pita, painea clasica coapta intr-o tava rotunda si moale, si se pune deasupra tzatzikirosii, salata, ceapa si chipsuri.

Rețeta pe care ți-o oferim astăzi este varianta gospodina del gyros: muschiul de porc este, de fapt, tăiat în fâșii subțiri, apoi copt la cuptor, pentru un rezultat la fel de excelent, care nu vă va face să regretați originalul. Important este să asezonați bine carnea cu ulei de măsline extravirgin, sare și piper amestecat, proaspăt măcinat, apoi gătiți-o până când este bine rumenit. Legumele trebuie tăiate foarte subtilpentru a se amesteca perfect cu sosul tzaztiki și cartofii prăjiți.

Bogat și lacom, gyros este perfect pentru un prânz rapid, dar consistent, sau pentru unul cină distractivă si delicios cu prietenii. Pentru a face carnea și mai fragedă și mai aromată, o puteți marina cu condimentele și ierburile preferate, precum boia de ardei, curry dulce, chimen, rozmarin și foi de dafin. Puteți pregăti pita din timp și o puteți încălzi când e nevoie, pastrandu-l intr-o punga alimentara sau intr-un recipient ermetic astfel incat sa nu se usuce prea mult si sa ramana moale. Puteți adăuga și alte legume, cum ar fi felii de castraveți, și înlocuiți tzatziki cu un sos picant sau de iaurt.

Aflați cum să o pregătiți urmând procedura și sfaturile pas cu pas.

Cum să faci giroscopii

Tăiați carnea de porc fâșii 1.

Transferați carnea într-un bol 2.

Se toarnă un strop de ulei de măsline extravirgin 3.

Adăugați ardeiul amestecat proaspăt măcinat 4.

Se condimentează cu un praf de sare 5.

Se amestecă bine pentru a aroma bine carnea 6.

Asezati carnea pe o tava tapetata cu hartie de copt 7.

Se coace la 180°C aproximativ 20 de minute 8.

Tăiați roșia fâșii 9.

Procedați la fel cu frunzele de salată, după ce le spălăm și le ștergeți cu un prosop de hârtie 10.

Tăiați ceapa 11. Între timp, curățați cartofii și spălați-i sub jet de apă rece.

Tăiați cartofii în felii 12.

Faceți bețișoare de cartofi 13.

Lasă cartofii să se usuce 5 minute 14 sau tamponați-l cu grijă cu o cârpă uscată. In acest fel vor fi mai crocante.

Încinge uleiul de arahide 15.

Prăjiți bastoanele de cartofi până devin aurii și crocante 16.

Scurgeți cartofii pe o farfurie, tapetată cu hârtie de bucătărie 17.

Cartofii prajiti sunt gata 18.

Odată gătită, carnea va fi bine rumenită 19. Păstrați-l cald.

Încălziți pâinea pita și puneți-o pe o farfurie pe măsură ce mergeți 20.

Aranjați pita fierbinte pe o farfurie pentru a începe asamblarea ingredientelor pentru a face gyros 21.

Adăugați două lingurițe de sos tzatziki în pita 22.

Întindeți sosul peste pita, lăsând marginile goale 23.

Adăugați fileurile de porc 24.

Aranjați salata și roșiile deasupra cărnii 25.

Adăugați ceapa 26.

În cele din urmă, completați cu chipsurile 27.

Închideți giroscopul pornind de jos, parcă pentru a crea un ventilator 28.

Serviți gyros-urile la masă fierbinți, învelite în hârtie pentru mâncare sau în pungi de hamburger 29.

depozitare

Gyros-urile trebuie consumate calde și proaspăt preparate. Nu este recomandat orice tip de depozitare.