Gratin de țelină: rețeta unei garnituri bogate și cremoase – Tale Of Travels

El telina rasa Este un structura Bogat si cremos, de preparat la cuptor si ideal cu preparate din carne, crema de branza sau omlete cu oua. De asemenea, vă puteți bucura de el ca un singur fel de mâncare preparat vegetarian ușor și hrănitor cu câteva felii de pâine prăjită pentru un prânz sau o cină rapidă.

Este un preparat cu un gust deosebit, a mod ciudat Gătitul acestei rădăcini cocoloase cu carne albă și o aromă asemănătoare țelinei, dar mai delicată este prea des subestimată. În rețeta noastră, după ce curățați și feliați țelina, aceasta se calește în apă clocotită câteva minute, apoi se îmbogățește cu beșamel și se stropește cu parmezan ras și pesmet.

Rezultatul final este o garnitură perfect gratinată, cremoasă în centru și în lateral. crusta crocantacare va cuceri tineri și bătrâni. Pentru o varianta si mai bogata si mai fibroasa adaugati cateva felii de scamorza sau provola afumata, apoi continuati sa gatiti sub gratar pana cand branza se topeste: va fi irezistibila.

Aflați cum să faceți un gratinat de țelină urmând instrucțiunile pas cu pas. Incearca si salata capricciosa si crema de telina.

Cum se prepară țelina rasă

Pregătiți bechamelul și lăsați-l deoparte. Spălați și tăiați țelina în jumătate 1.

Îndepărtați pielea 2.

Se taie apoi felii nu prea groase, de aproximativ 1 cm 3.

Albește-le într-o cratiță cu apă ușor sărată timp de 5 minute 4.

Scurgeți țelina și colectați într-un bol 5.

Turnați un prim strat de bechamel în fundul unei caserole 6.

Aranjați feliile de țelină astfel încât să se suprapună ușor 7.

Se presară cu parmezan ras al 8-lea.

Se presară cu pesmet 9.

Continuați să creați straturile până când ingredientele sunt gata. Terminați cu pesmet, întindeți deasupra câteva bucăți de unt zece si coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 20 de minute, sau in orice caz pana se rumenesc.

Când țelina este gata, scoateți-o din cuptor și stropiți cu o râșniță de piper 11.

Țelina rasă este gata de mâncare 12.

sfat

Dacă doriți, puteți condimenta sau adăuga pe pesmet hamsii, capere și măsline tăiate mărunt ierburi aromatice și mirodeniile tale preferate.

Pentru o pregătire Mai repede, se poate scoate bechamelul: taiati țelina în felii și aranjați pe o tavă unsă ușor cu unt. Se condimentează cu usturoi tocat și rozmarin, se adaugă un strop de ulei de măsline extravirgin și un praf de sare, apoi se fierbe la 180°C aproximativ o jumătate de oră. Aproape de sfârșitul gătitului, se presară cu brânză rasă și se rumenesc încă 5 minute. condimentat.

Pentru o aromă mai puternică puteți îmbogăți bechamelul cu o lingură după gătit muștar de cereale. Pentru o versiune vegană, puteți înlocui clasicul bechamel cu un bechamel din lapte vegetal și ulei de măsline extravirgin.

depozitare

Puteți păstra cel mult gratinatul de țelină la frigider 2 zileacoperit cu folie de plastic sau într-un recipient ermetic.