Gnocco prajit: reteta specialitatii emiliane – Tale Of Travels

Gnocchi prajiti: reteta pentru specialitatea emiliana

Iată găluște prăjită Oh „Găluștea prăjită”cum se numește în Emilia, este a antipasti tipic pentru modena e Reggio Emiliageneral în toată regiunea: El ne-a pregătit Chef Michele Ghedini pentru director gurmand usor.

Se bazează pe o pastă untură, apa, Bar, făină simplă e vânzare care se întinde într-o foaie nu prea subțire și apoi se taie pătrate pentru a fi apoi prăjit în ulei sau untură fierbinte până se umflă și devin aurii. Când este gata, vine servit caldacompaniat de mezeluri si branzapreparatul ideal pentru o cină cu prietenii, un aperitiv sau un bufet.

Încercați și această rețetă

Cum să gătești găluște prăjite

Amestecă într-un castron făina, apa spumoasă, laptele, untura și sarea.

Se framanta bine pana se formeaza un aluat moale, se acopera cu folie alimentara si se lasa sa se odihneasca 20 de minute.

Dupa ce s-a odihnit, impartim aluatul si intindem cu sucitorul la aproximativ 4mm grosime.

Taiati aluatul in patrate si caliti-le in ulei sau untura clocotita cateva secunde: daca cresc, sunt gata.

Însoțiți ravioli prăjiți cu mezeluri excelente.

sfaturi

Puteți înlocui untura cu aceeași cantitate Ulei de măsline extra virgindeși untura este ingredientul care conferă găluștelor prăjite o crocante unică.

Sursa articolului in engleza: Gnocco prajit: reteta specialitatii emiliane – Tale Of Travels

Leave a Comment