Gnocchi cu crema de anghinare: reteta unui prim fel usor si delicat – Tale Of Travels


El gnocchi cu crema de anghinare sunt un văr Aromă delicată și învăluitoare. Rapid și ușor, sunt perfecte pentru a fi luate la masă Masa de pranz Duminica in familie sau pentru unul singur cină mai ales în compania prietenilor.

Pregătirea lor vă va lua foarte puțin timp. Anghinarele, curatate cu grija si intoarse pana la miez, se calesc intr-o tigaie cu un catel de usturoi si un strop generos de ulei, iar apoi se scutură parțial în borcanul unui blender cu o oală de apă și fără a adăuga grăsime. Rezultatul va fi un condiment usor, cremos, ideal pentru aromatizarea gnocchilor, fiert separat in apa clocotita putin sarata, apoi garnisit cu o stropire de parmezan ras si frunze de patrunjel.

Pentru a da preparatului mai multă cremoasă, puteți adăuga câteva fire de ricotta sau câteva linguri de bechamel sau, în loc de apă, puteți adăuga smântână lichidă la legumele care se gătesc. Alternativ, pentru o variantă și mai apetisantă, puteți turna puțin sos de nuci în tigaie: se obține amestecând nuci, nuci de pin, pesmet, brânză rasă, usturoi și ulei de măsline extravirgin.

În locul pătrunjelului pus ca finisaj, poți opta pentru menta proaspătă, care se potrivește foarte bine cu gustul anghinarelor în timp ce, dacă nu sunt invitați vegetarieni printre meseni, poți îmbogăți preparatul cu cuburi de sunca prajitaspeck sau mortadela

Pentru un fel de mâncare expres puteți cumpăra gnocchi gata pregătiți, dar, dacă aveți timp disponibil, sugestia noastră este să le faceți acasă cu cartofi vechiPaste albe sau galbene: bogate in amidon si nu foarte apoase, vor garanta un produs final de consistenta potrivita.

Descoperiți cum să pregătiți gnocchi cu cremă de anghinare urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Daca ti-a placut aceasta reteta, incearca si alte prime feluri cu anghinare.

Cum se prepară gnocchi cu cremă de anghinare

Curățați anghinarea: îndepărtați tulpinile, lăsând aproximativ 1/2 cm lipite de bază. Apoi îndepărtați frunzele exterioare mai dure, fibroase. 1asa ca folosesti doar inimile si tai capetele.

Tăiați inimioarele de anghinare în jumătate și, cu ajutorul unui cuțit sau miez, îndepărtați barba interioară. 2.

Tăiați anghinarea în felii 3.

Când sunt gata, transferați-le într-un bol cu ​​apă acidulată cu suc de lămâie. 4ca să nu devină negre.

Intr-o tigaie se rumenesc usturoiul cu un strop de ulei, se aranjeaza anghinarea 5 și rumeniți-le câteva minute, amestecând des.

Udați cu o picătură de apă 6se acoperă cu un capac și se fierbe timp de aproximativ 15 minute.

asezoneaza cu sare 7.

Parfum cu un strop de piper 8 si, de indata ce anghinarea sunt fragede, intepandu-le cu varful furculitei, se ia de pe foc.

Fierbeți gnocchi în apă clocotită din abundență, puțin sărată 9.

Strângeți jumătate din anghinare în blenderul, adăugați un polonic de apă de gătit pastele și reduceți-le la smântână cu un blender de imersie. 10.

Transferați crema obținută în tigaie cu restul de anghinare unsprezece.

Odată fiert, scurgeți gnocchi și turnați-l în tigaia cu sosul. 12 si se amesteca bine.

Distribuiți gnocchi cu cremă de anghinare pe farfurii individuale, presărați cu o mână de parmezan ras, iar la final cu câteva frunze de pătrunjel proaspăt 13 si serveste.

depozitare

Este indicat sa consumati gnocchi cu crema de anghinare foarte fierbinti si pe moment. Alternativ, se pot păstra la frigider, într-un recipient ermetic, pt 1 zi Maxim.


Sursa articolului in engleza: Gnocchi cu crema de anghinare: reteta unui prim fel usor si delicat – Tale Of Travels

Leave a Comment