Fursecuri Linzer: rețeta originală de prăjituri austriece – Tale Of Travels

ingrediente

Pentru prajitura de prajitura cu alune (portie pentru 10 biscuiti Linzer mari)

Pentru umplerea biscuiților Linzer

Dulceata de afine (sau zmeura).

eu Biscotti Linzerde asemenea cunoscut ca si Linzeraugen Oh prăjituri Linzersunt zei cookie-uri austriece de asemenea foarte răspândite în Tirolul de Sud, care sunt de obicei preparate în timpul sărbătorile de Crăciun: o versiune mai mică și mult mai rapidă a prăjitură Linzer, tot de origine austriacă. Biscuiții Linzer, precum prăjiturile Linzer, sunt făcute din Aluat de prăjitură de migdale e scorțișoară Plin de dulceata de afine.

Pentru a pregăti aceste prăjituri parfumate și sfărâmicioase trebuie să pregătiți aluatul cu 00 făină, pudră de migdaleunt, trestie de zahăr, ouă, praf de copt etc scorțișoară. Puteți folosi apoi formele adecvate pentru a da prăjiților dumneavoastră forma care vi se potrivește.

Odată gata, se umplu cu dulceață și se servesc presărate zahar granulat.

Ca în cazul oricărei rețete tipice, există diferite versiuni ale Linzeraugen: Puteți înlocui migdalele măcinate cu migdale tocate sau cu făină de alune si dulceata de afine cu dulceata de zmeura. De asemenea, puteți aroma pasta cu coaja rasă de o jumătate de lămâie și o jumătate de linguriță de extract de vanilie.

Indiferent de versiunea pe care o alegeți, secretul perfecționării Linzer Cookies constă în a le lăsa să se odihnească. Aluat scurt la frigider pentru cel puțin 2 minereu: Numai dacă urmați acest pas veți obține un prajitura foarte rece cu migdale prin urmare, usor de distribuit si model.

eu prăjituri Linzer Sunt grozave ca dulciuri la sfârșitul unei mese, poate pentru a o termina cina de Craciun Unde este el cina de Craciunsau pentru a oferi prietenilor și rudelor.

Daca iti place aceasta reteta, incearca si tu Biscuiti cu ghimbireu Pui cu vanilie Ah Turtă dulce sau, dacă sunteți în căutarea mai multor idei, consultați selecția noastră de cele mai bune prăjituri de Crăciun.

Cum se prepară prăjiturile Linzer

Pentru a pregăti prăjiturile Linzer, amestecați mai întâi făina 00 cu praful de copt și sarea într-un castron. 1.

Într-un castron separat, amestecați untul rece în bucăți mici cu zahărul 2pana obtii un amestec cremos.

Se amestecă făina de migdale 3 si continuati sa amestecati 2-3 minute. Se adauga apoi galbenusul de ou cu scortisoara si se amesteca cu ingredientele ramase. La final, amestecați și frământați amestecul de făină, drojdie, sare.

Taiati aluatul in doua jumatati egale, formati cate un disc cu fiecare jumatate si inveliti in folie alimentara 4. Lasam cele doua aluaturi sa se odihneasca la frigider 2 ore.

Întindeți o parte din aluat cu un sucitor și puțină făină 5 sau asezand-o intre 2 coli de hartie de copt sa nu se lipeasca de suprafata de lucru. Faceți o grosime de aproximativ 3 mm.

Folosiți un tăietor pentru a forma discuri de 5 cm 6 si asezati la distanta suficienta pe tava tapetata cu hartie de copt.

Întindeți aluatul rămas și folosiți tăietori mici în formă de stea sau orice formă preferați pentru a face o gaură în centrul fiecărui disc. 7.

Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 15 minute sau pana se rumenesc. După ce sunt gata, lăsați-le să se răcească. Se presară formele perforate cu zahăr pudră al 8-lea.

Pune niște dulceață pe formele umplute 9.

Acoperiți forme solide cu forme perforate aplicând o presiune ușoară zece.

Biscuiții tăi Linzer sunt gata de servit 11.

Cum se păstrează biscuiții Linzer

I biscotti Linzer nu fi umplut poate fi păstrat și la temperatura camerei 2 luni: Puteți să le gătiți în avans și să adăugați umplutura de dulceață chiar înainte de a mânca. Așa rămân ei mai crocant.

Dacă te-ar împinge împotriva ei umpluteLe puteți păstra până la temperatura camerei într-o cutie metalică 3 zile.

Sursa articolului in engleza: Fursecuri Linzer: rețeta originală de prăjituri austriece – Tale Of Travels

Leave a Comment