Friptură fiartă: rețeta ușoară și delicioasă pentru un al doilea fel de mâncare cu carne – Tale Of Travels

El fleică este unul dintre marii clasici ai alimente italiană, un preparat care amintește de mesele de duminică în familie pregătite cu atâta dragoste de bunici: pe scurt, o rețetă bogată nu doar în gust, ci și în emoții. Astăzi am încercat friptura gătită, un preparat simplu și accesibil, care îmbogățește carnea în aromă, păstrând în același timp o textura moale și fragedă.

Pur și simplu lucrați carnea tocată cu ou, pâinea veștă puțin înmuiată și parmezanul ras, condimentați cu nucșoară, sare și piper, apoi creați forma clasică Cârnat. Odată ce chifla este învelită în hârtie de copt și sigilată ca o bomboană, se fierbe în bulion de legume la foc mic timp de aproximativ o oră pentru un rezultat final fraged și aromat.

Ideal pentru Ocazii specialeprecum și pentru mesele de zi cu zi, friptura de carne gătită poate fi servită ca al doilea in combinatie cu o garnitura de legume fierte, precum morcovi prajiti, ciuperci in sos bechamel sau varza de Bruxelles la cuptor, sau cu cartofi prajiti deliciosi. De asemenea, nu uitați să o însoțiți cu un sos cremos și parfumat, precum B. sosul verde, tipic bucătăriei piemonteze.

Aflați cum urmând ghidul pas cu pas. Încearcă și pe acelea Friptură la cuptor.

Cum se prepară friptură de carne gătită

Pregătiți bulionul în care veți găti chifla: într-o tigaie, adăugați o ceapă, morcovul decojit, o tulpină de țelină și o lingură de ulei de măsline extravirgin. 1un praf de sare si piper.

Pentru apă 2Se da focul si se fierbe cel putin 20 de minute.

Între timp, îndreptați-vă atenția asupra chiflei de carne: într-un castron mare de salată, adunați carnea de vită și un ou 3.

Se adauga pesmetul inmuiat, parmezanul ras, nucsoara si un praf de sare si piper 4.

Lucrați cu o furculiță până când amestecul este moale și bine omogenizat 5.

Modelați într-un cârnați. Desfășurați o foaie de hârtie de pergament și puneți pe ea chifla 6.

Rulează-l 7.

Legați capetele într-o bomboană cu sfoară de bucătărie al 8-lea.

Adăugați friptura în bulion 9.

Lăsați friptura să fiarbă timp de 60 de minute zece.

După gătit, scurgeți chifla de carne și lăsați să se răcească puțin. 11.

Scoateți hârtia de pergament și tăiați în felii 12.

Aduceți la masă și serviți friptura împreună cu legumele în bulion 13.

Sfat

După filtrare, puteți utiliza supa de legume a prepara supe sau tortellini si paste in bulion; Puteți servi legumele împreună cu friptura sau le puteți folosi pentru a forma chiftele de leguminoase delicioase.

Pentru o aromă mai bogată, vă recomandăm să adăugați o porție de carne de vită măcinată carne de porcCu toate acestea, puteți folosi orice carne dacă doriți, chiar și un amestec de carne albă, cum ar fi pui, vițel și curcan.

Pentru o variantă fara carneNu ratați rețeta de Friptură cu Vinetă, o idee delicioasă și foarte simplă pentru un fel alternativ.

depozitare

Puteți păstra friptura de carne gătită la frigider, sigilată într-un recipient special etanș doua zile. Puteti pastra bulionul de legume in acelasi mod, sau daca ati folosit ingrediente proaspete il puteti transfera si in borcane si congelati 2-3 luni.