Frigarui la cuptor: reteta unui fel al doilea usor si gustos – Tale Of Travels


ingrediente

pentru marinată

Ierburi și condimente (după gust)

El frigarui de carne la cuptor sunt un al doilea gustos si usor de preparat, ideal pentru un pranz sau cina cu prietenii. Secretul pentru a obtine frigarui moi si gustoase este sa le lasi la marinat intr-o emulsie de ulei, suc de lamaie, sare, piper si ierburi aromatice tocate: in felul acesta vor ramane suculente si aurii exact la punctul potrivit.

Prepararea la cuptor este de asemenea uniformă mai simplusi in fata celei care se face pe gratar sau in tigaie pentru ca nu este nevoie sa intoarceti frigaruile pentru a finaliza cat mai bine gatirea. În plus, vă va permite să faceți un fel de mâncare ușor și cu conținut scăzut de grăsimi, mai ales dacă îl combinați cu legume de sezon.

În rețeta noastră folosim manzo, pui Ale mele porc, alternând cu bucăți de piper, pentru a le face mai gustoase și mai colorate. Daca aveti chef, le puteti pregati doar cu carne sau adaugati alte legume, precum dovleceii, vinetele, rosiile cherry sau ceapa.

Descoperiți cum să pregătiți frigaruile de carne la cuptor urmând procedura pas cu pas și trucurile pentru un rezultat rafinat. Daca ti-a placut aceasta reteta, incearca si frigaruile de pui si arrosticini, celebrele frigarui de carne din Abruzzo.

Cum se prepară frigaruile la cuptor

Pentru a pregăti kebaburile la cuptor, începeți prin a tăia cubulețe carnea de vită și porc, cârnații și pieptul de pui. Apoi, transferați-le într-un recipient mare pentru a marina. 1.

Se condimentează carnea cu suc de lămâie. 2sare, piper si un strop de ulei de masline extravirgin.

Se amestecă și se acoperă cu folie transparentă 3se lasa la macerat la frigider 30 de minute.

Între timp, spălați și uscați ardeii, apoi tăiați-i pătrate. 4.

Compuneți frigăruile alternând carnea cu ardeii roșu și galben: în centru puneți pieptul de pui, care necesită mai puțină fierbere, apoi carnea de vită și porc. 5.

Asezati frigaruile pe o tava tapetata cu hartie de copt. 6.

Stropiți-le cu marinada la care ați adăugat ierburi tocate și condimente după gust. 7. Se coace frigaruile la cuptor, in regim static, la 180°C pentru aproximativ 20 de minute, sau in orice caz pana se rumenesc: se intaie usor carnea cu un cutit pentru a se verifica ca este fiarta si in partea centrala. Aveți grijă să setați temperatura potrivită pentru a preveni arderea frigăruilor.

Odată gata, puneți frigăruile pe o farfurie și serviți foarte fierbinți. 8insotindu-le cu o salata proaspata sau cu cartofi copti gustosi.

Sfat

Pentru prepararea frigaruilor la cuptor va sfatuim sa nu alegeti taieturi prea slabăpentru a le împiedica să se usuce prea mult după gătire.

Dacă utilizați amestecuri de carne, amintiți-vă să puneți în centru pe cel care necesită mai puțin timp de gătire. LA ordinea corectă poate fi astfel: vita in centru, apoi pui sau curcan, apoi vita, miel si porc, lasand carnatii pentru capetele frigarui. Piesele asezate in centru vor fi astfel mai moi si ferite de umiditatea carnurilor din apropiere.

a găti înăuntru cuptor cu convectiesetați temperatura la 350 ° F și gătiți din nou frigăruile timp de 20 de minute.

Pentru a face kebaburile coapte mai moi și mai gustoase, puteți adăuga și puțin slănină, slănină sau brânză tăiată cubulețe pentru un rezultat aprins. Se poate introduce si o frunza de dafin intre o bucata de carne si alta, pentru o aroma si mai aromata. Puteți stropi frigaruile cu 1/2 cană de vin alb sau bere înainte de gătit.

depozitare

Se păstrează frigăruile de carne la cuptor in frigider de 1 zi cel mult, bine acoperit cu o folie transparenta.


Sursa articolului in engleza: Frigarui la cuptor: reteta unui fel al doilea usor si gustos – Tale Of Travels

Leave a Comment