Focaccia întreagă: Rețeta produsului rustic și moale cu aluat natural – Tale Of Travels

Acea focaccia completă este un produs de aluat rustic, pufos si autentic, foarte usor de facut. Varianta clasicei focaccia albă, realizată cu un aluat din făină integrală, apă, ulei de măsline extravirgin, sare și drojdie de bere uscată. După ce a crescut, se întinde într-o formă de 24 cm diametru, se lasă la odihnit aproximativ 40 de minute și apoi se acoperă cu o ‘emulsie obtinut prin amestecarea uleiului cu apa, sare si rozmarin.

Rezultatul este o focaccia înaltă, moale și plată Primăvară fagureîn loc să aduci pâine proaspătă din cuptor la masă, sau lucruri cu câte ingrediente diferite doriți. Perfect pentru gust Copii, pot fi tăiate pătrate și servite în combinație cu un platou de cârnați și brânzăaperitivsau adu-l cu tine, îmbogățit cu legume la grătar, de ex Luând prânzul repede la birou.

Dacă doriți, puteți aroma emulsia cu ierburi aromatice Preferatul tău: cimbru, oregano, maghiran…sau poți adăuga câteva roșii cherry pe care să le întinzi deasupra înainte de coacere.

Am folosit pentru acest preparat drojdie de bere uscatăușor de amestecat cu pulberile fără a fi nevoie de activare, dar dacă preferați îl puteți înlocui cu proaspăt: doar dizolvați 12 grame în cantitatea specificată de apă călduță, apoi procedați conform rețetei.

Aflați cum să pregătiți o focaccia completă urmând instrucțiunile pas cu pas. Dacă v-a plăcut acest preparat, încercați focaccia fără drojdie din tigaie.

Cum se prepară focaccia întreagă?

Strângeți făina cernută într-un castron mare, adăugați drojdia 1 și amestecați pulberile.

Turnati apa la temperatura camerei si incepeti sa framantati cu dintii furculitei 2.

adaugă ulei 3Terminați cu sarea și continuați să lucrați cu mâinile.

Imediat ce se obtine un aluat moale si omogen se formeaza o bila, se aseaza intr-un vas uns cu ulei, se acopera cu folie alimentara 4 si lasam sa creasca la temperatura camerei aproximativ 2 ore.

Cand timpul de crestere a trecut, tapetam o forma de 24 cm diametru cu o foaie de hartie de copt, stropim putin ulei pe fund si asezam aluatul pe ea cu mainile usor unse cu ulei. 5. Ungeți suprafața cu mai mult ulei, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să crească încă 40 de minute.

Pregătiți emulsia: colectați uleiul, apa și sarea într-un castron mic, amestecați rapid cu o linguriță și aromați cu ace de rozmarin 6.

Odată crescută, îndepărtează cu grijă folia transparentă și folosește mâinile unse cu ulei pentru a face adânciturile clasice pe suprafața focacciai. Șapte.

Cu o lingură, întindeți emulsia peste focaccia, având grijă să umpleți găurile. al 8-lea.

Coacem in cuptorul preincalzit la 230°C in modul static si gatiti la cel mai mic nivel timp de aproximativ 25 de minute. După gătit, scoateți focaccia din cuptor și lăsați să se răcească 9.

Se taie focaccia zeceaduceți la masă și serviți.

depozitare

Întreaga focaccia poate fi păstrată la temperatura camerei, într-o pungă de pâine de hârtie, de ex 1-2 zile Celebrare.