Focaccia cu lapte: rețeta unui produs cu aluat moale și ușor – Tale Of Travels

Acea Focaccia cu lapte este o variantă a focaccia clasică care este mult mai moale și mai mare datorită prezenței laptelui. Se poate mânca gol sau umplut cu ce preferi.

Pentru a-l profita la maximum, îl poți servi proaspăt scos din cuptor înainte de o cină sau cu al doilea fel de mâncare, tăiat în pătrate, în locul pâinii. Dar există o alternativă mult apreciat si la rece.

Nu sunt mulți pași de urmat și sunt deosebit de simpli, trebuie doar să ai răbdare să aștepți momentul potrivit pentru a te trezi.

Încearcă și tu această rețetă

Cum se prepară focaccia cu lapte?

Dizolvați drojdia de bere proaspătă în 480 ml lapte. Se adauga uleiul de masline si se amesteca bine.

Într-un castron mare, cerne făina și adaugă treptat amestecul de drojdie. Amestecați cu o lingură de lemn până când toate ingredientele sunt bine amestecate. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se odihnească 15 minute.

Dupa ce a trecut timpul adaugam sarea si amestecam in continuare. Asezati aluatul pe suprafata de lucru si impaturiti cu mainile usor umede. Acoperiți cu un castron răsturnat și lăsați să stea 15 minute.

Îndoiți din nou aluatul și lăsați-l să crească în vasul uns cu ulei timp de 2 ore.

Turnați uleiul de măsline în formă (25 x 35 cm) și turnați aluatul. Întindeți-l ușor cu vârful degetelor. Ungeți suprafața pâinii și acoperiți cu folie de plastic. Se lasa la dospit 1 ora.

La sfârșitul acestui timp, întindeți focaccia pe toată forma apăsând ușor vârfurile degetelor în aluat. Se condimentează cu ulei, sare grunjoasă și rozmarin.

Coaceți în cuptorul static la 190°C timp de 20 de minute.

sfaturi

Daca vrei sa intensificam gustul, poti pune si rosii proaspete la suprafata, care vor fi fierte cu cateva minute inainte de sfarsitul timpilor stabiliti.

depozitare

Păstrată rece și uscată, focaccia rămâne moale și proaspătă timp de 3 zile după preparare.

Sursa articolului in engleza: Focaccia cu lapte: rețeta unui produs cu aluat moale și ușor – Tale Of Travels

Leave a Comment