Felii în aluat: rețeta unui al doilea fel de carne simplu și gustos – Tale Of Travels


El felii pane sunt un al doilea curs rapid și gustos pe care atât adulții, cât și copiii îl vor îndrăgi. Spre deosebire de clasica milaneză, preparată cu cotlete de vițel destul de groase, această variantă necesită felii subțiri.

Pentru un rezultat impecabil preferați a tăietură slabă și fraged ca argintiu sau gâtul de bou sau de vițel. Ușor de făcut, doar bateți feliile de carne cu un înghețat de carne, scufundați-le în ou și pesmet, apoi gătiți-le într-o tigaie cu un strop de ulei până se rumenesc și sunt crocante.

Pentru a se bucura foarte fierbinte si parfumate, sunt perfecte pentru a insoti cartofi copti, cartofi prajiti sau proaspeti. salata mixta pentru a completa cu felii de pâine prăjită pentru orice prânz sau cină de familie.

Pentru a obține un preparat perfect, este important să știți niste secrete: folositi carnea la temperatura camerei, si nu rece de la frigider, si faceti taieturi mici pentru a nu se ondula in timpul fierberii; lasam feliile sa se odihneasca cateva minute in oul batut, inainte de a le trece prin pesmet; Dacă preferați, le puteți trece mai întâi prin făină: vor fi și mai moi la interior și crocante la exterior.

Pentru gătit puteți folosi ulei de măsline extravirgin, ulei de semințe cu conținut ridicat de oleic sau unt clarificat: de la cel mai înalt punct de fum, acesta din urmă vă permite să atingeți temperaturi ridicate fără să vă ardeți. În plus, puteți aroma pesmetul ierburi aromatice, precum cimbru sau rozmarin, condimente sau parmezan ras, pentru a face feliile si mai gustoase. pentru o variantă mai usoaraDe asemenea, le puteți găti la cuptor la 180°C pentru aproximativ 20 de minute.

Aflați cum să le pregătiți urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Încercați și cotletele coapte fără ouă.

Cum se prepară felii pane

Așezați feliile de carne pe o suprafață de lucru și bateți ușor cu un ciocan de carne. 1.

Continuați să bateți feliile din interior spre exterior până când au grosimea dorită. 2.

Bateți ușor ouăle cu un praf de sare, doar cât să se amestece 3.

Se toarnă pesmetul pe o farfurie 4.

Treceți feliile de carne prin ou, lăsându-le să se odihnească câteva minute 5.

Scurgeți, îndepărtați excesul de ou, apoi rulați prin pesmet: faceți să se lipească bine pe ambele părți apăsând ușor 6.

Gatiti feliile intr-o tigaie cu ulei de seminte incins 7.

Când s-au rumenit bine, întoarceți-le și continuați să gătiți și pe cealaltă parte. 8.

Se scurge si se transfera pe o farfurie tapetata cu hartie absorbanta de bucatarie pentru a indeparta excesul de ulei. 9. Condimentează-le cu un praf de sare.

Feliile pane sunt gata de servit calde cu garnitura la alegere. 10.

depozitare

Este indicat sa gustati feliile pane foarte fierbinti si proaspat preparate. Daca ti-au ramas, le poti tine la frigider pt într-o zi intr-un recipient special ermetic, incalzindu-le in cuptorul cu microunde sau intr-o tigaie cateva minute inainte de a fi consumate.


Sursa articolului in engleza: Felii în aluat: rețeta unui al doilea fel de carne simplu și gustos – Tale Of Travels

Leave a Comment