Fasolari gratinați: rețeta unui aperitiv rafinat și gustos cu fructe de mare – Tale Of Travels

eu midii rase sunt un antipasti fructe de mare rafinate si gustoase gatite la cuptor. Perfect pentru a deschide un prânz festiv sau o ocazie specială, poate fi servit și ca aperitiv cu un pahar de Prosecco. Cocușii – cu o coajă lucioasă, sidefată și carne fragedă și suculentă – sunt moluște apreciate, care se disting printr-o limbă roșie-coral care amintește de scoici.

În această rețetă, după înmuierea mărunțișului în apă și sare grunjoasă, se deschid și apoi se umplu cu un pâine cu pesmet, usturoi, patrunjel, sare, piper si vin alb. Se coc apoi în cuptor până devin crocant si auriu la suprafata, ramanand moale si delicat la interior.

Pregătirea ta este reală Ușoară iar in doar cativa pasi iti poti surprinde invitatii cu un preparat de peste delicios si impresionant. Dacă vă plac gratinele, nu ratați scoici și scoici.

Cum prepari Fasolars gratinat?

Înmuiați bucățelele într-un vas cu apă și adăugați o lingură de sare grunjoasă 1. Scurgeți cel puțin 2 ore, schimbând apa din când în când.

Tocați mărunt usturoiul și pătrunjelul 2Apoi colectați-le într-un castron mare.

Se adauga uleiul, un praf de sare, un praf de piper si vinul alb 3apoi amestecați bine.

Folosind un cuțit neted, deschideți cojile de scoici alunecând dintr-o parte în alta 4Colectarea apei emanate de moluște în coajă.

Odată ce boabele sunt deschise, scoateți punga neagră plină cu nisip 5 și desprindeți jumătatea goală de coajă.

Asezati scoicile curatate pe o tava tapetata cu hartie de copt. 6.

Adăugați câteva linguri de apă pe care midiile o eliberează când se deschid pe pesmet și amestecați. Apoi acoperiți fiecare fruct cu gratinat 7.

Coacem in cuptorul incins la 200°C pentru aproximativ 10 minute sau pana se rumenesc al 8-lea.

Scoateți din cuptor și serviți imediat 9.

sfaturi

Poti toca scoicile si adaugati-le la restul ingredientelor: in acest caz umpleti cojile midii spalate, uscate si stropite cu un strop de ulei de masline extravirgin, cu amestecul obtinut, apoi treceti la fiert la cuptor conform prevederilor reţetă.

Dacă amestecul curge prea mult, adăugați încă o mână firimituri de pâine; dimpotriva, daca este prea gros, adauga un strop de vin alb.

Puteți adăuga o lingură sau două la umplutură branza parmezan răzuite pentru a da o aromă mai intensă gădușilor. Poti inlocui patrunjelul si cu busuioc: rezultatul va fi tot delicios.

depozit

Maximul pe care îl puteți păstra midii gratinate este la frigider într-un recipient special etanș O zi.