Dovlecel Colomba: rețeta unui desert delicios și pitoresc fără cuptor – Tale Of Travels


scăzut porumbel de dovleac e o desert rapidă și foarte gustoasă fără gătit, ideală pentru a aduce la masă de Paște, pentru a prezenta porumbelul într-o cheie creativă și originală, sau pentru a servi când s-au terminat sărbătorile, ca idee scenografică și rafinată de reciclare.

Pentru a-l pregăti, tot ce trebuie să faci este să tapetăm ​​fundul și marginile unei forme semisfere de 20 cm diametru cu porumbelul, tăiați la dimensiune și apoi umpleți cu o cremă delicioasă pe bază de frișcă și mascarponeîmbogățit cu bucăți mici de fruct la conservă. Odihna la frigider va face restul, oferindu-ti o prajitura delicioasa in forma de cupola, pe care sa o stropesti cu un strat generos de pudra de cacao amara si sa o servesti in foi, ca un semifreddo rafinat, sandwich sau la sfarsitul mesei.

Când este timpul să asamblați desertul, pt Demolarea fără nici un efort, nu uitați să acoperiți matrița cu o foaie de folie transparentă. Daca nu ai acasa specialul pentru zuccotto, il poti inlocui cu un “castron inteligent” din teracota: tot va fi bun.

Dacă doriți, puteți pregăti dovlecelul anticipat si depoziteaza-l la congelator, gata pentru sosirea invitatilor, sau il poti acoperi cu o glazura inchisa sau o crema de alune. In ceea ce priveste umplutura, poti combina ingredientele care se potrivesc cel mai bine gusturilor tale: crema de ricotta aromata cu scortisoara si fulgi de ciocolata, pasta de cacao, porumbel maruntit si fistic tocat, chantilly, crema camy, dar si o inghetata proaspata din stracciatella.

Aici am ales piersici în sirop la borcan și apoi am folosit lichidul de conservare pentru a înmuia desertul. Dacă doriți, puteți opta pentru o baie alcoolică și puteți înlocui piersicile cu fructele proaspete preferate, cum ar fi căpșune felii, afine, zmeură, ananas…

Descoperiți cum să pregătiți dovlecelul de porumbei urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Dacă v-a plăcut această rețetă, încercați și dovlecelul de Paște sau cel tradițional toscan.

Cum se prepară dovlecelul de porumbei

Acoperiți o formă semisferică de dovleac cu diametrul de 20 cm cu o foaie de folie transparentă 1.

Tăiați porumbelul în felii, puneți-le în formă, adaptându-le la dimensiune și acoperiți uniform marginile și fundul. 2: rezervati cateva la desert, veti avea nevoie pentru a termina dovlecelul.

Scurgeți piersicile din siropul de conservare și rezervați; apoi puneți fructele scurse pe o masă de tăiat și tăiați mai întâi felii și apoi bucăți 3.

Strângeți mascarpone și smântâna foarte rece de la frigider într-un bol mare, adăugați zahărul pudră și esența de vanilie și bateți cu mixerul electric. 4pana se obtine un amestec spumos si omogen.

Se adauga apoi piersicile tocate in sirop. 5 si le incorporam in crema obtinuta.

Înmuiați feliile de porumbel cu siropul de piersici 6.

Umplut cu crema de mascarpone 7.

Nivelați bine suprafața cu dosul unei linguri. 8.

Acoperiți cu feliile rămase de porumbel și sigilați bine cu folie de plastic 9. Apoi transferați dovlecelul la frigider și lăsați-l la rece pentru cel puțin 6 ore.

După timpul de odihnă, desfacem dovlecelul pe o farfurie de servire 10.

Stropiți suprafața cu pudră de cacao amară din abundență unsprezece.

Tăiați dovlecelul de porumbei în felii 12aduceți la masă și serviți.

depozitare

Dovlecelul Colomba poate fi păstrat la frigider, închis într-un recipient ermetic, pentru a 2 zile maxim. Alternativ, îl puteți păstra la congelator timp de până la 1 lună.


Sursa articolului in engleza: Dovlecel Colomba: rețeta unui desert delicios și pitoresc fără cuptor – Tale Of Travels

Leave a Comment