Dorada la cuptor: reteta unui fel al doilea de peste simplu si gustos – Tale Of Travels


L’Dorada la cuptor Este un fel de pește simplu, gustos și foarte ușor de preparat, care cucerește pe toată lumea încă de la prima gust. Vedeta rețetei este dorada, un pește cu carne fragedă și cu o aromă delicată care se intensifică prin gătirea la cuptor, precum bibanul.

Am ales să o pregătim cu felii de lămâie, ceapa Ale mele roșii datterini: lamaia confera doradai o aroma irezistibila, in timp ce ceapa si rosiile cherry o fac umeda si suculenta. Reteta noastra este, asadar, fara cartofi, dar daca preferi ii poti adauga in tigaie, sau asezoneaza dorada doar cu ierburi aromate si o insoteste cu cartofi copti fierti in parte sau cu o salata proaspata de sezon.

Timpii de gătire, înțelegând că variază în funcție de greutatea doradai, sunt foarte scurti, pentru a nu usca peștele: rezultatul este un preparat bogat în aromă, perfect de servit cu ocazia unei Masa de pranz în familie, unul cină cu prietenii sau chiar sărbătoare legală precum Crăciunul și Anul Nou.

Există două secrete pentru un fel de mâncare demn de cele mai bune restaurante: în primul rând, este esențial să alegi peşte foarte proaspătde preferință de la mare și nu de crescătorie – ochii convexi cu pupile strălucitoare, pielea de o frumoasă culoare argintie și carnea fermă și elastică sunt toți indicatori ai prospețimii peștelui.

În continuare, o atenție deosebită trebuie acordată curățării doradai, îndepărtând pielea, aripioarele și măruntaiele, pentru ca aceasta să poată fi aromată și interior cu felii de lămâie, cimbru și un praf de sare.

Descoperiți cum să faceți o dorada de mare rafinată la cuptor urmând procedura și sfatul pas cu pas: este excelentă atunci când este consumată caldă în acest moment, dar dacă rămâne, poate fi păstrată câteva zile la frigider, într-un container etanș.

Daca ti-a placut aceasta reteta, incearca si alte preparate cu dorada precum dorada la cuptor, dorada la gratar, dorada sau fileuri de dorada in crusta de cartofi. Consultați alte rețete gustoase de pește, cum ar fi biban de mare la cuptor și calcanul la cuptor.

Cum se prepară dorada la cuptor

Începeți să pregătiți dorada prin curățarea peștelui: mai întâi tăiați aripioarele dorsale și branhiale cu ajutorul foarfecelor 1.

Continuați prin îndepărtarea solzilor cu un cuțit. 2.

La final, tăiați burta și îndepărtați viscerele interne. 3. Apoi clătiți peștele sub jet de apă proaspătă pentru a îndepărta toate impuritățile și uscați cu hârtie de bucătărie.

Acum spălați lămâia și tăiați-o felii de aproximativ jumătate de cm grosime. 4.

Asezonați interiorul peștelui cu un praf de sare, apoi adăugați câteva felii de lămâie. 5 și cimbru

Separat taiati ceapa la o grosime de 5 mm, incercand sa mentineti inelele impreuna 6.

Clătiți apoi roșiile cherry și tăiați-le în jumătate. 7.

În acest moment, turnați un strop de ulei într-o tavă de copt, puneți mai întâi ceapa pe fund, iar apoi, imediat deasupra, roșiile cherry. Aranjați dorada în centru și, la final, acoperiți-o cu feliile de lămâie rămase 8. Se condimenteaza cu sare, piper si un strop de ulei de masline, apoi se fierbe in cuptorul static la 180°C. In ceea ce priveste timpul de gatire, tine cont ca dureaza aproximativ 30 de minute pentru o dorada de 800 g; 20 de minute au fost suficiente pentru 600 gr.

Pentru a ști când dorada este gătită, puteți măsura temperatura internă cu un termometru de bucătărie: pentru o gătire perfectă ar trebui să fie în jur de 65 °C. Alternativ, puteți avea încredere în roșii cherry, a căror coaja ar trebui să se desprindă ușor, sau să evaluați peștele: dacă capul este ușor separat de restul corpului. 9 iar carnea este albă mată, dorada este fiartă.

Dorada copta este gata: o scoatem din cuptor, o filegem si savuram-o fierbinte, o servim impreuna cu ceapa si rosiile cherry. 10.

Sfat

Poți aroma dorada după cum preferi, de exemplu intercalând ierburi aromatice precum cimbru sau rozmarin împreună cu un cățel de usturoi în burtă.

În combinație vă sfătuim să folosiți întotdeauna roșii cherry, al căror suc face peștele moale și să nu se usuce; cu toate acestea, în loc de ceapă, puteți adăuga măsline Taggiasca și capere.

Pentru a o face și mai gustoasă, asezonați dorada cu vin alb înainte de a o da la cuptor.


Sursa articolului in engleza: Dorada la cuptor: reteta unui fel al doilea de peste simplu si gustos – Tale Of Travels

Leave a Comment