De ce în Anglia elimină termenul limită pentru alimente proaspete și de ce ar trebui și noi?

Printre diversele strategii de vânzare implementate de supermarketuri pentru a ne atrage să cumpărăm mai mult, se numără și unele care vizează reducerea risipei alimentare. Astfel, dupa rafturile si blaturile frigorifice de unde este posibil sa cumperi produse aproape de expirare pe dezavantaj, sunt si cei care au decis sa elimine complet data pana la care este de preferat sa consumi anumite alimente. Este cazul lanțului de supermarketuri Waitrose, unul dintre cele mai mari din Regatul Unit, care va elimina septembrie ca data de expirare pentru aproximativ 500 de produse proaspete plecate consumatorului libertatea de a decide dacă sunt buni sau nu.

Data de expirare a fructelor și legumelor ambalate

De peste Canal, Waitrose nu este primul grup care se îndreaptă în această direcție: la începutul acestei luni, multinaționala britanică Marks & Spencer a eliminat data de expirare de la peste 300 de fructe si legume ambalate inclusiv salată verde, salate ambalate, castraveți și ardei, după un test de succes, precum și magazinele alimentare Tesco, care au scăpat de celebrul „Data expirării” Pe aproximativ 100 de produse proaspete comercializate sub marca proprie. Alte eforturi de a reduce risipa și amprenta de carbon a vânzărilor de alimente includ, de asemenea, cel mai mare serviciu de livrare a laptelui la domiciliu din Marea Britanie, Milk & More, care și-a optimizat sistemul de distribuție pentru a utiliza 500.000 de sticle. mai puțin pe an, după o creștere bruscă a prețurilor sticlei.

In conformitate cu Programul Wrap Resource Action al guvernului Regatului Uniteliminarea datei de expirare din fructele și legumele ambalate ar putea economisi echivalentul 7 milioane de coșuri cu alimente numai în Marea Britanie. Cartofii sunt alimentele cele mai risipite din țară, urmați de pâine și lapte, indică datele Wrap. Pe de altă parte, eliminarea termenului de valabilitate de la aceste și alte produse proaspete nu ar afecta siguranța acestora, nefiind o limită de respectat cu strictețe ci mai mult decât un prag indicativ, care în cazul alimentelor proaspete păstrate corespunzător. poate fi depăşită chiar şi cu câteva zile și mai mult depășit pentru produsele industriale uscate.

„Gospodăriile britanice aruncă 4,5 milioane de tone de alimente comestibile în fiecare an, ceea ce înseamnă că toată energia și resursele folosite în producția de alimente sunt irosite. – a declarat Marija Romani, director de sustenabilitate și etică la John Lewis Partnership, proprietarul Waitrose -. Prin eliminarea datei de expirare de pe produsele noastre, dorim ca clienții noștri să folosească propria lor judecată pentru a decide dacă un produs este bun de mâncat sau nu care la rândul său își va crește șansele de a fi consumat și de a nu deveni o risipă”.

Eliminarea deșeurilor este în mod clar o cale importantă de a face mâncarea noastră sistem mai durabil, reduce emisiile de gaze cu efect de seră și protejează resursele naturale, ajutându-ne totodată să economisim bani. Transformarea în această direcție necesită colaborarea între comercianții cu amănuntul și mărcile alimentare, adoptarea de bune practici pentru modul în care produsele sunt ambalate, etichetate și stabilite prețurile, precum și informații corecte pentru a ajuta consumatorii să-și găsească drumul între diferitele tipuri de etichetare și reduce risipa alimentară menajeră.

Indicația „a fi consumat de preferință de” pe fructele și legumele ambalate „nu este necesar şi creează risipă, deoarece limitează oamenii să-și folosească propria judecată contribuind la climat criză” Subliniază din Wrap, care evidențiază modul în care eliminarea acestuia permite și economii la cheltuielile săptămânale. O alegere pe care, în zilele noastre, având în vedere numeroasele griji și incertitudini legate de viitorul apropiat, nu numai că am putea, ci ar trebui să o adoptăm cu toții, evitând ca atâta mâncare bună să ajungă la gunoi.