Crumble de căpșuni – Rețeta ușoară pentru un desert de primăvară sfărâmicios și delicios – Tale Of Travels


The crumble de căpșuni este unul dintre cele mai îndrăgite deserturi de căpșuni: friabil și delicios, este perfect pentru primăvară, iar umplutura sa delicioasă de capsuni proaspete în chipsuri și cremă de vanilie toată lumea este de acord. Exteriorul amintește de tarta Mantovana sbrisolona, ​​dar în acest caz prajitura – care durează doar câteva minute pentru a se prepara și nu trebuie să se odihnească – este mărunțită manual pentru un efect scenic. se sfărâmă: firimiturile de aluat scurt, care se umfla usor in timpul coacerii, vor da prajiturii un final crocant, intr-un contrast placut cu moliciunea umpluturii.

Foarte usor de preparat, atat de mult incat ii poti implica si pe cei mici din casa, capsuna maruntita cu crema este perfecta pentru orice ocazie: serveste-o pt. sandwich împreună cu ceai cu gheață, suc de portocale sau suc de fructe, sau propune-l ca desert dupa masa după un prânz sau o cină cu prietenii. Fiind un desert simplu, dar pitoresc, este deci ideal ca tortsi poate fi si pregătit cu o zi înainte si se pastreaza la frigider pana la gust.

Singura precauție de luat în faza de pregătire este să vă asigurați că toate ingredientemai ales untul, sunt foarte frig; apoi se vor lucra rapid, cu vârful degetelor, pentru a preveni ca aluatul rupt să devină un aluat compact și nefărâmicios la încălzire.

Afla acum cum sa faci un crumble de capsuni in doar cativa pasi si incearca si numeroasele variante ale acestui desert irezistibil, de la crumble cu crema de alune la crumble cu fistic, inclusiv varianta cu lamaie si crumble cu mere. Daca iti plac deserturile cu capsuni, nu rata bezea, tarta cu crema si capsuni si o tarta delicioasa cu dulceata de capsuni, realizata in varianta stratificata.

ingrediente

Pentru aluat scurt (forma de 20 cm)

Pentru umplutura cu crema de patiserie

Pentru umplutura de capsuni

Cum se prepară crumble de căpșuni

Începeți să pregătiți crumble-ul cu cremă de căpșuni: puneți mai întâi laptele și coaja de lămâie într-o cratiță și aduceți la fierbere. În afară, se bat ouăle cu zahărul, apoi se adaugă amidonul de porumb cernut. Cand laptele aproape fierbe, se ia de pe foc si se toarna amestecul de galbenusuri in cratita. 1.

Se pune apoi din nou pe foc si se fierbe cateva minute, amestecand continuu cu cateva tije, pana obtinem o crema destul de groasa. 2. Odată gata, transferați-l într-un recipient de sticlă larg și joasă, astfel încât să se răcească mai repede și acoperiți-l cu folie de plastic la contact pentru a preveni întărirea la suprafață.

În timp ce crema se răcește, faceți aluatul scurt: puneți într-un castron mare făina, zahărul, oul, cubulețele de unt rece, drojdia chimică, esența de vanilie și sarea. 3.

Începeți să frământați rapid cu vârful degetelor 4pentru a amesteca ingredientele.

Lucrați totul timp de câteva minute, până obțineți un amestec gros, sfărâmicios. 5.

Tapetați o formă arcuită de 20 cm diametru cu hârtie de copt (sau unt și făină), de preferință cu fundul detașabil, astfel încât să fie mai ușor să desfaceți prăjitura fără a o rupe. Distribuiți apoi jumătate din firimituri pe fund, apăsând-le ușor pentru a forma baza. 6.

Faceti si marginile, care sa aiba 2-3 cm inaltime, apoi turnati crema si intindeti-o bine cu o lingura. 7.

Acum spălați căpșunile, uscați-le și tăiați-le în bucăți mici; apoi se distribuie peste crema de patiserie 8.

Stropiți suprafața prăjiturii cu restul firimiturii, care ar trebui să acopere complet căpșunile și baza. 9 .

Se coace la 180°C și se fierbe aproximativ o oră. Odată ce timpul de gătire a trecut, scoateți crumblele de căpșuni din cuptor și lăsați-o să se răcească complet. Apoi, duceți tortul la frigider și lăsați-l să se odihnească câteva ore înainte de a o tăia, de preferat a doua zi: rezultatul final va fi și mai compact. La sfarsit, demultiti la servire, transferand-o pe o farfurie de servire. 10.

Sfat

Dacă vă este teamă că untul se va încinge prea mult când îl lucrați cu mâinile, puteți face aluatul cu un mixer: doar puneți toate ingredientele în bol și amestecați până obțineți un amestec nisipos în câteva minute.

În loc de căpșuni proaspete poți folosi dulceață de căpșuni de casă: astfel umplutura va fi și mai cremoasă.

poti face un mare Crumble de capsuni fara crema, inlocuindu-l cu iaurt grecesc sau ricotta pentru o varianta mai usoara, sau frisca sau crema mascarpone pentru o aroma mai bogata. Aceste umpluturi sunt perfecte și pentru versiune fără gătitse prepară cu o bază de biscuiți mărunțiți și unt topit.

depozitare

Mărunțitul poate fi păstrat la frigider, într-un recipient ermetic special, pentru a 2-3 zile.


Sursa articolului in engleza: Crumble de căpșuni – Rețeta ușoară pentru un desert de primăvară sfărâmicios și delicios – Tale Of Travels

Leave a Comment