Coji de cartofi prajite: reteta pentru o gustare delicioasa anti-risipa – Tale Of Travels

cel coji de cartofi prajite sunt un antipasti capricios și delicios, o rețetă de recuperare care îți permite să reciclezi porția care de obicei se aruncă. Pregătirea lor acasă este simplă și rapidă: spălați cartofii cu o perie, îndepărtați coaja cu mandolina corespunzătoare și prăjiți-i într-o cantitate mare de ulei de semințe adus la o temperatură de aproximativ 170°C: rezultatul este cartofi prajiti crocanti si aurii, de savurat fierbinte la indemana si insotit de delicioase sosuri picante, iute sau dulci-acrisoare, in functie de preferinta personala.

Le poti scufunda in maioneza de casa, ketchup ca cartofi prajiti clasici, sau intr-un sos facut amestecand iaurt grecesc simplu, mustar integral, zeama de lamaie, sare si piper: va fi imposibil de oprit. Le puteți servi laaperitiv sau oferă-le invitaților tăi să deschidă o cină specială, însoțită de un pahar de Prosecco.

Odată prăjite, le poți stropi pur și simplu cu un praf de sare pentru a le condimenta paprika sau alte condimente pe gustul tău, sau aromatizează-le cu ele ierburi aromatice proaspăt, ca cimbrul, rozmarinul și maghiranul.

Pentru o variantă și mai frumoasă, le puteți stropi cu ea pecorino ras si o rasnita de piper sau serviti cu un strop de miere fara sare daca va plac aromele dulci. Pentru o răsucire mai ușoară, dar la fel de irezistibilă, le poți fierbe in cuptor: In acest caz se condimenteaza cu putin ulei si un praf de sare si se coace la 180 °C pana se rumenesc.

Pentru un rezultat impecabil, te sfătuim să alegi cartofi cu coaja netedă, intactă și fără germeni: poți opta pentru cartofi noide exemplu, dar indiferent de soiul pe care îl alegeți, acordați atenție provenienței, care trebuie să fie sigură și organică dacă este posibil.

Aflați cum să faceți coajă de cartofi prăjiți urmând instrucțiunile și sfaturile pas cu pas. Încercați și chipsurile de anghinare și chipsurile de sfeclă roșie.

Cum se prepară coajă de cartofi prăjiți

Mai intai se rade bine cartofii 1.

Spălați-le sub jet de apă rece și apoi uscați-le. 2.

Se decojește pielea cu un curățător de cartofi și se obține fâșii de aproximativ 6-7 cm lungime și 2 cm lățime 3.

Continuați până când rămâneți fără cartofi. 4.

Aranjați cojile pe un prosop 5.

Se șterge pentru a îndepărta excesul de apă din vegetație 6.

Intr-o tigaie se pune ulei din belsug si se incinge la 170-180°C 7.

Prăjiți cojile de cartofi, pumni pe rând, aproximativ câteva minute al 8-lea.

Când s-au rumenit frumos, se scurg pe prosoape de hârtie. 9.

Puneți cojile de cartofi pe un platou de servire și stropiți cu un praf de sare zece.

Servește coaja de cartofi fierbinte cu sosurile la alegere 11.

depozitare

Se recomandă să prăjiți și să mâncați cojile cartofilor foarte cald si chiar acum.