Cod alla livornese: rețeta celui de-al doilea fel de pește gustos și parfumat – Tale Of Travels

El Cod din Livorno Este un a doua treaptă de viteză simplu și gustos, tipic de tradiție toscană și în special cea a orașului Livorno. O preparare simplă și rapidă, perfectă pentru un prânz sau o cină cu pește cu familia sau prietenii: fileurile de cod sunt mai întâi sote într-o tigaie cu ulei și usturoi, stropite cu vin alb și apoi gătite. Sos de rosii, masline negre, patrunjel si capere desarate. Rezultatul este un fel de mâncare hrănitor și ușor, completat cu o garnitură de legume și câteva felii de pâine de casă: pantoful este într-adevăr un must-have.

Pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să cumpărați file de cod foarte tare; alternativ, puteți folosi și congelată, de preferință i inimile: destul de groase, nu se prăbușesc ușor la gătit. Dacă sezonul vă permite, puteți înlocui piureul de roșii cu roșii cherry proaspete si asezoneaza vasul cu busuioc proaspat sau frunze de cimbru. Dacă vă place, dacă vă plac aromele fierbinți, puteți asezona totul cu un praf de chilli.

Aflați cum să gătiți cod în Livorno, urmând instrucțiunile și sfaturile pas cu pas. Incearca si codul alla livornese, o reteta toscana facuta cu el cod de sare e cartofi. Dacă doriți să experimentați și alte feluri de mâncare care prezintă acest pește delicat și cu pulpă albă, nu ratați fileurile de cod la tigaie.

Cum se prepară cod alla livornese?

Clătiți caperele sub jet de apă pentru a le desarate. Se incinge putin ulei intr-o tigaie tapetata, se adauga catelul de usturoi 1 si gateste un minut.

Aranjați fileurile de cod 2 si se prajesc 2-3 minute pe fiecare parte.

Adăugați capere desarate 3.

Se amestecă măslinele negre fără sâmburi 4.

Se orneaza cu patrunjel tocat 5 și continuați să gătiți timp de 2 minute.

Se umezește cu vin alb 6 si las-o sa se evapore.

Se amestecă pasta de tomate Șapte.

Cu sare al 8-lea și continuați să gătiți timp de 10 minute.

Pe măsură ce se gătește, miroase a mai mult pătrunjel proaspăt tocat 9.

Împărțiți codul în farfurii individuale și serviți zece.

depozitare

Codul alla livornese poate fi păstrat la frigider într-un recipient special etanș cel mult 2 zile. Dacă ați folosit ingrediente proaspete, îl puteți congela și pentru 1-2 luni.

Sursa articolului in engleza: Cod alla livornese: rețeta celui de-al doilea fel de pește gustos și parfumat – Tale Of Travels

Leave a Comment