Clatite fara drojdie: reteta pentru varianta moale si inalta – Tale Of Travels


ingrediente

pentru garnitură

miere de salcâm (sau sirop de artar)

Eu clătite fără drojdie Sunt o variantă la fel de delicioasă a clătitelor clasice, clătitele tipice tradiției americane. Perfect pentru mic dejun si sandwich pentru intreaga familie sunt solutia optima daca iti este pofta de clatite, dar iti lipseste drojdia in camara. Se prepară în scurt timp și vor fi la fel de moi și delicioase datorită albușurilor bătute până se întăresc și prezenței bicarbonatului de sodiu.

Pentru a le aduce la masă, amestecați gălbenușurile cu zahărul, făina, bicarbonatul de sodiu, laptele și untul topit, apoi adăugați album amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus, pentru a preveni topirea amestecului.

Continuați să gătiți într-o tigaie bine unsă cu unt, câte o polonă, până când aluatul dispare. Moale și parfumate, le-am împodobit cu o fir de mierefelii de căpșuni și afine, dar poți opta pentru Sirop din esență de arțaragave, gemuri, alte fructe proaspete, chipsuri de cocos sau crema de nuci.

Pentru clătite și mai gustoase, puteți adăuga picături de calmar în aluat. ciocolata neagra o 20g pudră de cacao neîndulcită: în acest caz poate fi necesar să ajustați ușor consistența aluatului prin adăugarea unui strop de lapte în plus.

Puteți asezona aluatul cu semințele de a boaba de vaniliescortisoara macinata, cardamom sau coaja de lamaie, pentru dulciuri parfumate si usor condimentate.

Aflați cum să faceți clătite fără drojdie urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Încearcă și clătite fără ouă și clătite fără unt.

Cum să faci clătite fără drojdie

Mai întâi separați gălbenușurile de albușuri. 1.

Albusurile se bat spuma cu un praf de sare 2 până obții un amestec umflat și spumos.

Într-un castron mare, combinați făina și zahărul. 3.

Adăugați bicarbonatul de sodiu 4.

se toarnă gălbenușurile 5.

combina laptele 6.

Topiți 30 g de unt la cuptorul cu microunde sau într-o cratiță și apoi, odată fierbinte, turnați-l în bol cu ​​celelalte ingrediente 7.

Se amestecă totul cu o spatulă. 8.

Încorporați albușurile spumă de două ori până se întăresc 9.

Întotdeauna cu spatula încorporează totul amestecând de jos în sus cu mișcări delicate pentru a nu dezasambla amestecul 10.

Ungeți ușor o tigaie antiaderentă cu foarte puțin unt, luați o căruță mică din amestec și puneți-o cu lingura în fund. unsprezece.

Gatiti la foc mediu pana cand apar bule mici pe suprafata clatitei. 12.

În acest moment, cu ajutorul unei spatule sau al oalăului, răsturnăm clătita cu o mișcare hotărâtă și continuați să gătiți și pe cealaltă parte. 13. Gătiți celelalte clătite până când aluatul dispare.

Decorați cu un strop de miere sau sirop de arțar, acoperiți cu căpșuni și afine și serviți 14.

Sfat

Pentru a vă face clătitele mai ușoare, puteți înlocui laptele de vaca cu câteva lapte vegetal si unt cu ulei de floarea soarelui, ulei de masline extravirgin sau ulei de cocos.

Pentru varianta sarata Pentru aceste clătite, puteți omite zahărul și adăugați un praf suplimentar de sare sau le puteți aroma cu condimente, cum ar fi boia de ardei, piper sau turmeric și ierburi după gust.

Dacă preferați, puteți omite zahărul și puteți înlocui eritritol sau o lingură de Miere.

depozitare

Clatitele fara drojdie se pot pastra la frigider cca. 2 zileînchis ermetic într-un recipient ermetic. Se pot congela clătitele deja fierte în tăvile speciale introducând o bucată de hârtie de pergament între o clătită și alta: astfel va fi mai ușor să le împărțiți în porții.


Sursa articolului in engleza: Clatite fara drojdie: reteta pentru varianta moale si inalta – Tale Of Travels

Leave a Comment