Chifle Bao: rețeta de chifle moi aburite – Tale Of Travels

eu produse de patiseriecunoscute și sub numele lor cantonez nai wong baosunt zei chifle chinezești pufoase supus.

Ceea ce face aceste sandvișuri unice este aspectul lor curat și moliciunea lor, tocmai datorită gătit la aburalţii să gust neutru cu care le poți consuma umpluturi dulci sau sarate. Aluatul este făcut din făină, zahăr, lapte, drojdie de bere uscată, apă și sare. Odată gata, se împarte în bile și se lasă la dospit cel puțin o jumătate de oră. Apoi trebuie să formați chiflele bao, să rulați biluțele cu un sucitor și să le închideți în formă de semilună. Chiflele bao sunt apoi fierte la abur, ca și mantou, un alt preparat japonez care implică aburirea.

Cum să faci chifle bao

Într-un castron mare, amestecați făina cu drojdia de bere uscată, zahărul și apa și amestecați cu o spatulă.

Adăugați sare, turnați apă și frământați cu mâinile. Se amestecă uleiul și se pliază aluatul într-un aluat neted, compact.

Când timpul a trecut, se mai lucrează puțin și se taie în 10 bucăți (aprox. 50 g fiecare).

Asezam bilutele pe tava de copt, acoperim cu prosop de bucatarie si lasam la crescut 30 de minute.

Folosind sucitorul, întindeți fiecare bilă într-un disc uniform și puneți un pătrat de hârtie de copt în centru.

Închideți aluatul de croissant și puneți rulourile pe tava de copt.

Acoperiți-le cu prosopul și lăsați-le să crească încă o jumătate de oră.

Puneți chiflele bao în vasul cu aburi de bambus, închideți și puneți peste o cratiță cu apă clocotită. Se fierbe la abur timp de 15 minute.

depozitare

Puteți sări peste chiflele bao Într-o ziîntr-o pungă cu alimente bine sigilată.