Cheesecake cu căpșuni la cuptor – Rețeta pentru o variație proaspătă și gustoasă de primăvară – Tale Of Travels


ingrediente

Pentru baza cu matrita de 22 cm

Biscuiți uscați (tip digestiv)

Pentru umplutură

Cremă de brânză (tip Philadelphia)

The Cheesecake cu căpșuni la cuptor este varianta fresh si primavara a clasicului Cheesecake New Yorkrealizat cu o bază de cookie-uri Ale mele unt topitumplut cu un amestec de crema de branza tartinata Ale mele piure căpșunecopt si in final decorat cu capsuni proaspete.

Este o reteta delicioasa si pitoreasca, perfecta pentru mic dejuncel sandwich sau pentru a fi servit în sfârşitul meseipentru o cină specială.

Spre deosebire de cheesecake rece cu căpșuni, aceasta implică nu numai gătirea în cuptor, ci și nu contine lipici de peste în umplutură, înlocuind-o cu ouă care, în timpul gătitului, o vor face moale și compactă.

Pregătirea ei este chiar simplă: odată făcută baza de biscuiți uscati mărunțiți și untul topit, care va trebui să se odihnească la frigider aproximativ 30 de minute, ne dedicăm umpluturii. Pentru aceasta din urma am ales o crema de branza ca Philadelphia dar, dacă preferi, poți folosi mascarpone, brânză moale fie cuarc sau, pentru un plus de cremositate, adăugați un borcan de iaurt alb fie cu capsuni.

La final se coace la cuptor si, cand este gata si rece, se decoreaza cu capsuni proaspete: cu dozele din reteta noastra vei obtine un cheesecake cu diametrul de 22 cm.

Aflați cum să faceți Cheesecake cu căpșuni urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Daca ti-a placut aceasta reteta, incearca si alte deserturi cu capsuni, precum tiramisu cu capsuni si rulada cu capsuni, sau incearca cheesecake-ul cu fructe de padure sau mini cheesecake-urile.

incearca si tu reteta asta

Cum se prepară Cheesecake cu căpșuni la cuptor

Pentru a face cheesecake-ul cu căpșuni copt, începeți prin a pune prăjiturile într-o pungă de plastic. 1 si, cu ajutorul unui sucitor, le reducem in firimituri pana se obtine o pudra nu prea fina. Alternativ, le puteți măcina și într-un blender.

Într-o cratiță mică, adăugați untul. 2 si se lasa sa se topeasca usor, fara sa se prajeasca.

Scoatem cratita cu untul de pe foc si adaugam biscuitii maruntiti. 3. Apoi, amestecați pentru a distribui uniform untul topit.

Pune o dischetă de hârtie de pergament în fundul unei tavi arcuite cu diametrul de 20-22 cm, apoi toarnă amestecul de biscuiți și unt înăuntru, nivelând amestecul cu dosul unei linguri. 4: va trebui sa obtineti o coaja uniforma si pe margini. Se da la frigider si se lasa sa se odihneasca cel putin 30 de minute.

Între timp, strângeți crema de brânză într-un bol. adauga zahar 5 si se amesteca cu o spatula. Apoi, incorporeaza si ouale si la final cateva picaturi de esenta de vanilie.

După timpul indicat, scoateți baza de cheesecake din frigider și turnați înăuntru jumătate din amestecul de brânză. Se pune din nou la frigider si se lasa 15/20 de minute. 6.

Între timp, puneți căpșunile, clătite și cu tulpină, în vasul unui robot de bucătărie. 7 si macinati-le pana obtineti un piure.

Adăugați piureul în porția rămasă de cremă de brânză. 8 și amestecați

Turnați totul în formă. 9 si decoreaza suprafata cu niste capsuni taiate in jumatate.

Puneți forma într-o tavă dreptunghiulară umplută cu un centimetru de apă și coaceți în cuptorul static la 180 °C timp de aproximativ 50 de minute sau în regim ventilat, la 170 °C în același timp: cheesecake-ul trebuie să fie umflat, agitând în centru și sifon pe margini 10.

Dupa timpul necesar se scoate din cuptor si se lasa sa se raceasca. Apoi desfaceți ușor cu ajutorul unui cuțit. unsprezece.

Cheesecake-ul gătit cu căpșuni este gata de mâncat: lăsați-l să se odihnească câteva ore la frigider înainte de a-l servi și completați-l cu un decor de căpșuni proaspete. 12.

Sfaturi și variații

Dacă aveți timp liber, faceți cheesecake-ul cu o zi înainte și lăsați-l în pace. odihnește-te la frigider pentru o noapte: va fi si mai delicios.

Dacă doriți, puteți decora cheesecake-ul cu niște fulgi de ciocolata albamigdale feliate sau chipsuri nucă de cocos uscată. De asemenea, puteți varia fructele și înlocuiți căpșunile cu afine, căpșuni sălbatice sau fructe de pădure.

poti alege ricotta ca brânză de umplutură: în acest caz însă se pune într-o strecurătoare cu plasă fină și se lasă să se scurgă câteva ore, pentru a elimina excesul de apă.

Pentru a face un cheesecake copt cu căpșuni Vegetarianpoți să folosești prăjituri fără lapte și fără ouă pentru coaja de tort și amestecați-le cu aproximativ 120 de grame de Margarină. Cu toate acestea, în loc de ouă, folosiți 40 de grame de amidonul dă mai multîn timp ce în loc de brânză poți opta pentru del tofu netedă sau brânză de legume cremos.

Conserve de cheesecake cu căpșuni la cuptor frigideracoperit cu folie alimentară, timp de cca. 1-2 zile. Dacă preferați, îl puteți și congela.


Sursa articolului in engleza: Cheesecake cu căpșuni la cuptor – Rețeta pentru o variație proaspătă și gustoasă de primăvară – Tale Of Travels

Leave a Comment