El Carpaccio de somon Este un antipasti din peste rafinat si gustos, un mare clasic de Craciun, perfect pentru orice ocazie speciala. Ușor de preparat, dar foarte eficient, faceți o impresie bună oaspeților dvs. Un preparat bazat pe niște e ingrediente simple: Tot ce ai nevoie este o felie de somon proaspat, curatat si bine racit, feliat si asezonat cu ulei de masline extravirgin, ghimbir proaspat, sare si piper.
Pentru o atingere plăcută aromată am adăugat lime, atât stors cât și feliat, ca garnitură delicioasă și în final câteva frunze de mentă proaspătă. O rețetă ușoară și hrănitoare, ideală ca aperitiv pentru prânzurile și cinele pe bază de pește, dar excelentă și ca pește a doua treaptă de viteză rapidă, asortată cu o parte de legume și câteva felii de pâine de secară prăjită.
Pentru un succes neclintit, cumpărați un somon foarte proaspăt, de preferință sălbatic și nu de crescătorie. Acest lucru este esențial pentru a evita posibilele riscuri cădere mentală felia de pește și deci păstrați-l la congelator cel puțin 96 de ore: în acest fel se elimină prezența bacteriilor potențial periculoase pentru sănătatea umană și se poate gusta în deplină siguranță.
Este indicat să tăiați felii foarte subțiri de somon pentru a obține o consistență fragedă și delicată; după gust, puteți adăuga condimente și ierburi ierburi aromatice pe care o preferi.
Aflați cum să pregătiți carpaccio de somon urmând instrucțiunile și sfaturile pas cu pas. Încercați și tartarul de somon și carpaccio de pește-spadă.
Cum se prepară carpaccio de somon
Pasul 1
Pasul 1
Folosiți penseta pentru a îndepărta oasele din fileul de somon 1. Puneți într-un recipient ermetic și lăsați la congelator timp de 96 de ore.
Folosiți penseta pentru a îndepărta oasele din fileul de somon 1. Puneți într-un recipient ermetic și lăsați la congelator timp de 96 de ore.
al 2-lea pas
al 2-lea pas
După timpul de odihnă, luați friptura de somon și lăsați-o să se dezghețe la frigider. Tăiați în felii subțiri cu un cuțit ascuțit 2.
După timpul de odihnă, luați friptura de somon și lăsați-o să se dezghețe la frigider. Tăiați în felii subțiri cu un cuțit ascuțit 2.
pasul 3
pasul 3
Aranjați-le pe un platou de servire 3.
Aranjați-le pe un platou de servire 3.
pasul 4
pasul 4
Condimentează-le cu un strop de ulei de măsline extravirgin 4.
Condimentează-le cu un strop de ulei de măsline extravirgin 4.
pasul 5
pasul 5
Adăugați niște ghimbir proaspăt ras 5.
Adăugați niște ghimbir proaspăt ras 5.
pasul 6
pasul 6
Se condimentează cu un boabe de piper 6.
Se condimentează cu un boabe de piper 6.
pasul 7
pasul 7
Se condimentează cu un praf de sare 7.
Se condimentează cu un praf de sare 7.
pasul 8
pasul 8
Ornează vasul cu felii subțiri de lămâie al 8-lea si stropiti cu cateva picaturi de suc.
Ornează vasul cu felii subțiri de lămâie al 8-lea si stropiti cu cateva picaturi de suc.
pasul 9
pasul 9
Adăugați câteva frunze de mentă proaspătă 9.
Adăugați câteva frunze de mentă proaspătă 9.
pasul 10
pasul 10
Aduceți la masă și serviți zece.
Aduceți la masă și serviți (10).
depozit
Acesta este cel mai bun moment pentru a mânca carpaccio de somon; Alternativ, îl puteți păstra la frigider până când este gata O zi într-un recipient etanș adecvat.
Sursa articolului in engleza: Carpaccio de somon: reteta unui aperitiv simplu si rafinat – Tale Of Travels
