Cârnați și fasole: rețeta felului al doilea revigorant și gustos – Tale Of Travels

cârnați și fasole Este un al doilea gustoase și rustice, perfecte pentru a alimenta și a se încălzi în sezonul de iarnă. O rețetă foarte durabilă și înălțătoare făcută celebră de filmul They Call Me Trinity, cu Bud Spencer și Terence Hill în rolurile principale. Cunoscuți și sub denumirea de fasole Bud sau Trinity, ele amintesc tocmai de o specialitate tipică toscană: fasolea all’uccelletto, în acest caz îmbogățită cu cârnați proaspeți.

Pentru pregătirea lui presupunem Fasole uscata care sunt înmuiate în apă timp de cel puțin 8 ore; După acest timp sunt gătite cu ierburi și la final gătite cu ceapă călită, piure de roșii și cârnați proaspăți fără piele.

Se acoperă cu capac și se fierbe aproximativ o jumătate de oră: rezultatul este a fel de mâncare parfumată si cu un sos plin, servit cu felii Pâine de casăproaspăt prăjit și fierbinte pentru a face papucul.

poți folosi i fasole Pinto sau atât fasole cannellini uscată, cât și prefiartă pentru a reduce timpul de preparare, atâta timp cât alegi leguminoase care se păstrează în borcane.

Aflați cum să faceți cârnați și fasole urmând procesul și sfaturile pas cu pas. Încercați și fasolea mexicană, un fel de mâncare tipic Tex-Mex, precum și năut și cârnați.

Cum să faci cârnați și fasole

Strângeți fasolea într-un castron mare și acoperiți cu apă 1Apoi lăsați-le la macerat timp de cel puțin 8 ore.

Clătiți bine și puneți într-o cratiță acoperită cu apă rece cu usturoiul și foile de dafin 2. Aduceți-le la fiert și lăsați-le să fiarbă o oră.

Curățați și tăiați ceapa, apoi căliți-o într-o tigaie cu puțin ulei 3.

Scoateți carcasa de cârnați și puneți-le în oală 4 și rumeniți-l.

Deglazează cu vin roșu 5.

Se adauga fasolea bine scursa 6 si lasa sa guste.

Se adauga un praf de sare si se asezoneaza cu un praf de piper si o crenguta de patrunjel; turnați piureul de roșii 7Apoi se acopera si se fierbe la foc mic aproximativ 30 de minute.

Se servesc carnatii si fasolea si se orneaza cu cateva frunze de patrunjel proaspat al 8-lea.

depozitare

Puteti pastra carnatii si fasolea la frigider intr-un recipient ermetic potrivit 1-2 zile. Dacă ați folosit ingrediente proaspete, puteți și congela preparatul.