Cărbune dulce: rețeta bomboanelor esențiale de la sfârșitul Epiphany – Tale Of Travels

El cărbune moale Este o răsfăț inevitabil de Bobotează la Befana de jos cu dulciuri, ciocolată și dulciuri de tot felul.O amintire gustoasă și amuzantă pentru cei mai obraznici dintre copii, prezentată în mod tradițional de către bătrâna amabilă ca „pedeapsă de bun venit” pentru farsele lor. În perioada sărbătorilor de Crăciun, această delicatesă făcută cu zahăr negru sau colorat este din belșug pe ghișeele patiseriilor și supermarketurilor, dar pregătirea ei acasă fără dificultate și cu o mână de ingrediente va avea un cu totul alt gust.

Pentru a face acest lucru, vom începe cu glazura regală, care se face prin cățărare album cu zahăr și colorant alimentar negru. Odată gata, se încorporează în caramelul de casă, apoi amestecul rezultat se lasă să se răcească într-o tavă de chec timp de cel puțin două ore. Rezultatul va fi un cărbune artizanal, sfărâmicios și crocant în același timp, de ronțăit cu toată familia pe 6 ianuarie sau de folosit la sfârșitul sărbătorilor. decora Prajituri cu lingura si deserturi intr-un mod original.

Pentru prepararea caramelului ar fi indicat să obțineți unul termometru de bucătărie și gătiți siropul de zahăr până ajunge la 140ºC: totuși, dacă nu aveți unul disponibil, vă recomandăm să continuați să gătiți 2-3 minute după fierbere.

Pentru cele mai bune rezultate, este important să turnați cărbunele în formă cât este încă moale și fierbinte, deoarece tinde să se întărească foarte repede. Dacă doriți, puteți încerca o versiune multicoloră și le puteți înlocui vopsea neagră cu un roz, galben sau altul la alegere, sau puteți aroma amestecul cu un praf de esență de vanilie sau portocală.

Aflați cum să faceți cărbune moale urmând instrucțiuni și sfaturi pas cu pas. Dacă ți-a plăcut această rețetă, încearcă și ciorapul de foietaj Three Kings.

Cum se prepară cărbune moale

Pregătiți caramelul: puneți zahărul tos într-o cratiță cu laturi înalte și cu fund gros și adăugați apa 1 si lasam sa se caramelizeze la foc mediu fara a amesteca.

Intre timp, treceti la glazura regala: bateti albusurile spuma cu telul electric si adaugati zaharul pudra 2puţin câte una.

Adăugați câteva picături de colorant alimentar negru 3 și bate tare.

Adăugați zahăr pudră 4.

Continuați să bateți cu telul 5 pana obtineti o glazura lucioasa si pufoasa, apoi puneti deoparte.

Când caramelul începe să clocotească și a căpătat o culoare aurie frumoasă, reduceți căldura. 6.

Acum adăugați glazura regală caramel închis, gata 7.

Se amestecă constant cu o spatulă al 8-leapână când masa începe să se umfle.

În acest moment, se ia de pe foc și se întinde masa fierbinte într-o tavă de pâine 9tapetate cu hartie de copt si lasati sa se raceasca cel putin 2-3 ore.

Când cărbunele s-a întărit complet, se desface și se taie în bucăți zece.

Pune cărbunele moale în interiorul ciorapului Befana 11 și bucurați-vă de ea alături de cei mici de acasă.

depozit

Cărbunele se păstrează la temperatura camerei, închis ermetic într-o cutie de tablă 1-2 săptămâni.

Sursa articolului in engleza: Cărbune dulce: rețeta bomboanelor esențiale de la sfârșitul Epiphany – Tale Of Travels

Leave a Comment