Cake of the Kings: rețeta tradiționalului tort de Bobotează – Tale Of Travels

Tortul Regilor: rețeta tradiționalului tort de Bobotează

Acea Tort Kingsde asemenea cunoscut ca si Tort Kings, este un desert tipic francez servit pe 5 ianuarie, de Bobotează. Este un tort Aluat foietaj umplut cu frisca si crema patisera.

În mod tradițional, un cadou pentru destinatarul desertului este plasat în centrul aluatului, dar poți alege să nu îl așezi.

Iată cum să o faci în câteva minute.

Pregătiți galette des rois

Amestecați untul cu zahărul pudră, oul, făina 00 și făina de migdale.

Bateți gălbenușurile cu extractul de vanilie, zahărul și făina până devin pufoase.

Se toarnă laptele în cratiță și se strecoară amestecul. Amestecați la foc până obțineți un amestec cremos și compact.

Combina cele doua creme si amesteca bine.

Formați două cercuri de aluat foietaj. Ungeți marginea primului cerc cu gălbenuș de ou și lapte și întindeți crema în mijloc. Se acoperă cu a doua foaie și se încorporează cu un cuțit.

Întoarceți tortul și ungeți cu amestecul de gălbenuș de ou și lapte. Decupați arcadele ușoare cu un castron.

Se coace 25 de minute la 180°C.

sfaturi

Utilizați laptele la alegere, chiar și fără lactoză.

depozit

Prajitura trebuie refrigerata si consumata in 3 zile de la preparare deoarece este facuta cu smantana si lapte.

Sursa articolului in engleza: Cake of the Kings: rețeta tradiționalului tort de Bobotează – Tale Of Travels

Leave a Comment