Biluțe de creveți: rețeta unui aperitiv delicios de pește – Tale Of Travels

cel găluște de creveți sunt un Aperitiv cu fructe de mare simplu si delicios, de asemenea ideal ca mâncare pentru degeteservi pentru a bufet sau a aperitiv sau după gust al doilea fel de mâncare, insotita de o salata proaspata sau o garnitura de legume; o reteta facuta pentru noi de Chef Michele Ghedini pentru director gurmand usor.

Pentru a pregăti aceste crochete delicioase, amestecați pur și simplu creveții tocați, amidonul de porumb, albușul de ou, arpagicul, sare, piper, uleiul de măsline extravirgin și un cartof. pământ fiert. Chiftelele trebuie apoi să se odihnească la frigider înainte de a le pune la rece făinăbineou bătut Este în Panko e Cartofi pai în uleiul fierbinte. În rețeta noastră, am servit găluște de crab cu a crema de fasoleDar le poți însoți și cu un sos clasic de maioneză sau olandeză, ideal cu bile de pește.

Cum să faci găluște de crab

Începeți prin a pregăti crema de fasole cannellini: Rumeniți eșalota într-o cratiță 1Apoi adăugați fasolea cannellini deja fiartă și sucul de lămâie 2. Se adauga apa si se fierbe 20 de minute, apoi se amesteca totul si se condimenteaza cu sare si piper. Treceți crema printr-o sită pentru a o netezi 3.

Continuati acum cu pregatirea crochetelor si curatati crevetii 4 si toaca-le cu un cutit 5. Puneți-le într-un bol și adăugați sare, piper, ulei, albuș, amidon de porumb, arpagic și chiar și un cartof fiert dacă doriți 6Acest lucru va îngroșa aluatul în timp ce albușul îl va înmuia.

Amesteca bine 7 si lasam sa se odihneasca la frigider 30 de minute. Faceți crochetele al 8-leaScufundați-le în făină, apoi în ou și la final panko sau pesmet 9.

Prăjiți-le în ulei de semințe încins timp de aproximativ 5 minute zecese scurg pe hârtie absorbantă 11 si se serveste cu crema de fasole 12.

sfat

Pentru a le face mai crocante și mai apetisante, am decis să prăjim biluțele de creveți, dar este posibil să gătim și varianta gătit, mai usoara. În acest din urmă caz, trebuie așezate pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt, stropite cu puțin ulei de măsline și gătite în ea. 200 de grade Pentru aproximativ 15 minute.

depozitare

Puteți sări peste găluștele de creveți 1 zi ila frigider, intr-un recipient ermetic, dar este indicat sa le consumi imediat dupa preparare pentru a le aprecia cat mai bine.