Anghinare si Mazare: reteta pentru o garnitura simpla si gustoasa de primavara – Tale Of Travels


ingrediente

apă fierbinte sau bulion de legume

anghinare și mazăre sunt un contur Primavara simpla si gustoasa, ideala pentru a insoti preparatele principale din carne si peste. În rețeta noastră, anghinarea, curățată și tăiată felii, și mazărea se rumenesc într-un sos de ceapă, ardei iute și ulei de măsline extravirgin, și se fierb adăugând un strop de apă fierbinte.

Rezultatul este un fel de mâncare moale. gustosgrozav de servit cald sau la temperatura camerei, împreună cu o tocană de vită, fâșii de pui sau file de somon la grătar, pentru a îmbogăți o omletă, o empanada savuroasă sau pentru a da aroma unui preparat bun din paste sau orez fiert anterior.

Pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să alegeți câteva anghinare proaspătă si ferm, preferand soiurile tipice acestui anotimp, precum romanesco sau paestum rotund. Totuși, în funcție de disponibilitate, poți opta pentru mazăre proaspătă sau congelată.

Pentru o preparare și mai gustoasă, puteți umbri totul la jumătatea gătitului cu un pahar mic de vin alb si inlocuiti apa cu supa de legume. Puteți adăuga slănină sau speck, să se rumenească într-o tigaie cu ceapă și ulei și să parfumeze legumele cu alte ierburi aromatice, precum busuioc sau mentă.

Pentru un preparat mai bogat și mai complet, combinați și câteva cartofidecojite și tăiate cubulețe, sau servite cu felii parfumate de pâine prăjită și o brânză cremoasă, precum robiola sau ricotta.

Descoperiți cum să faceți anghinare și mazăre urmând procedura și sfaturile pas cu pas. Încercați și vignarola, o specialitate tipică din bucătăria romană.

Cum se prepară anghinarea și mazărea

Curățați anghinarea îndepărtând frunzele exterioare dure 1.

Tăiați vârfurile și țepii. 2.

Împărțiți-le în segmente 3.

Colectați-le într-un recipient cu apă acidulată cu suc de lămâie. 4.

Transferați ceapa tocată și ardeiul iute tocat într-o cratiță cu două linguri de ulei și gătiți la foc mic. 5.

Adăugați anghinarea 6.

apoi se adauga mazarea 7.

Amesteca 8 si gateste cateva minute.

Adăugați un strop de apă fierbinte 9.

Se condimenteaza cu patrunjel tocat si se condimenteaza cu un praf de sare 10.

pune un capac unsprezece si gateste aproximativ 20 de minute. Dacă este necesar, adăugați mai multă apă.

Odată fierte, transferați anghinarea și cartofii pe o farfurie de servire și serviți fierbinți. 12.

depozitare

Poti pastra anghinarea si mazarea la frigider pt 2 zile în interiorul unui recipient special închis ermetic.


Sursa articolului in engleza: Anghinare si Mazare: reteta pentru o garnitura simpla si gustoasa de primavara – Tale Of Travels

Leave a Comment