Aluat prăjit fără ouă: rețeta simplă pentru mâncare crocantă ușor prăjită – Tale Of Travels

Acea aluat prajit fara oua este pregătirea pentru atingerea a friptura usoara, uscată și crocantă. Tot ce trebuie să faci este să faci următoarele două ingrediente: Faina si apa spumanta foarte rece, plus un praf de sare si piper negru pentru o nota picanta. Aluatul trebuie să-l aibă consistenta bunanici prea curgătoare, nici prea groasă: ca să fie cremoasă și catifelată, respectă proporțiile de apă și făină, apoi amestecă cu telul pentru a evita formarea cocoloașei.

Puteți prăji asta cu această rețetă Verdeprecum dovleceii, morcovii si ardeii taiati in batoane, ca si noi, dar si florile de dovlecel sau anghinarea care au fost blandite in apa in prealabil sunt foarte bune, nu greutate precum creveți decojiti și creveți, calmari, sardine sau fâșii de pui pentru a obține bucăți parfumate și aurii.

Uleiul trebuie să fiarbă, în jur de 160 °C, iar după ce legumele au fost scufundate în aluat, scurgeți partea în exces și apoi scufundați-le în ulei: în câteva minute, legumele voastre pane vor fi gata. Adăugați doar un praf de sare și serviți fierbinte antipasti pentru o cină specială sau pentru o aperitiv delicios.

Aflați cum să le pregătiți urmând instrucțiunile și sfaturile pas cu pas. Încercați și dovleacul și conopida în aluat.

Cum sa faci aluat prajit fara ou

Puneți făina într-un castron mare 1.

Treptat, începeți să turnați apa spumoasă foarte rece 2.

Amestecați imediat cu un tel pentru a evita formarea de cocoloașe 3.

Se toarnă toată apa în timp ce se bate în continuare cu telul 4.

Adauga sare 5.

Adaugă și un praf de piper negru 6.

Amestecați energic cu telul până când aluatul devine omogen și cremos Șapte.

Curățați legumele al 8-lea.

Tăiați legumele în bețișoare de grosime medie 9.

Înmuiați legumele în aluat zece.

Aluatul trebuie să se lipească și să acopere perfect legumele 11.

Prăjiți legumele în ulei clocotit din belșug 12.

Când aluatul este auriu și umflat, scurgeți legumele 13.

Aranjați legumele pentru prăjire pe o farfurie tapetată cu hârtie de bucătărie 14.

Se servesc legumele preparate cu aluatul prajit direct pe masa fara oua cincisprezece.

sfaturi

Pentru a obține unul se prajesc perfectEste important ca apa să clocotească foarte frig: În acest fel, crusta aurie se formează imediat la contactul cu uleiul de gătit.

Acea cantitatea de apa in functie de tipul de mancare de prajit, acesta se poate ridica sau scade usor: de ex Verde mai bine o pastă groasă pentru a o înveli mai bine; daca este prea groasa mai adaugam o lingura de apa spumanta foarte rece.

pentru a obține zei crocant prajitauriu și strălucitor, puteți încerca și aluatul de bere.

depozitare

Aluatul prăjit fără ouă poate fi păstrat la frigider, acoperit cu folie alimentară, de ex 1-2 zile. Pentru cele mai bune rezultate, vă recomandăm să folosiți întotdeauna pasta foarte rece și să amestecați bine înainte de utilizare.