SCiFi Foods, anterior Artemys Foods, încorporează inovații pe bază de plante și, de asemenea, din carne cultivată pentru a-și dezvolta primul produs de hamburger, și, de asemenea, scopul său a obținut pur și simplu o majorare mare de capital.
Start-up-ul de tehnologie alimentară bazat pe Bay Location a dezvăluit miercuri o rundă Collection A de 22 de milioane de dolari condusă de a16z. Aceasta aduce finanțarea totală a companiei la 29 de milioane de dolari, având în vedere că a început în 2019 de către fondatorii Joshua March, CHEF EXECUTIVE OFFICER, și, de asemenea, Kasia Gora, CTO. Înainte de a începe SCiFi, March a co-fondat și a condus, de asemenea, Conversocial și, de asemenea, iPlatform, în timp ce Gora a creat de fapt o metodă de mare debit pentru a proiecta celule în timp ce se afla la Zymergen.
Dezvoltarea alimentelor care utilizează proteine sănătoase pe bază de plante și, de asemenea, carne cultivată, care este carne de animale de companie adevărată, obținută prin creșterea celulelor animalelor de companie, este de fapt gătit acum. Diferitele firme de proteine sănătoase au generat 911 milioane de dolari chiar în primul trimestru al anului 2022, firmele de carne crescută reprezentând 146 de dolari, nenumărate acestea, potrivit Great Food Institute.
Diverse alte firme de carne crescută au atacat recent o finanțare nou-nouță. De exemplu, Unicorn Biography a absorbit 3,2 milioane de dolari pentru echipamente pentru scalarea procedurii de cultivare a celulelor, în timp ce avantaj Foods a obținut 400 de milioane de dolari pentru a-și obține produsul de pasăre pregătit pentru piață. În plus, am văzut Mooji Meats și Micro Meat intrând în această zonă.
March crede că carnea cultivată era cel mai probabil să fie un campion în domeniul tehnologiei alimentare, deoarece se apropie de preferința reală și, de asemenea, aspectul decât alegerile pe bază de plante, cum ar fi cele provenite de la Difficult Foods și, de asemenea, Beyond Meat. Cu toate acestea, atunci când el și Gora s-au gândit inițial la acest lucru, au înțeles că vor exista cu siguranță unele obstacole semnificative de cheltuieli pentru a evita ca carnea crescută să atingă rata de paritate cu carnea standard. Așa că și-au propus să abordeze această problemă.
Gama este o enigmă continuă atunci când implică inovație crescută și, de asemenea, firmele din domeniu recunosc că ar trebui cu siguranță să schimbe ceva de genul 1% din carnea de vită pentru a avea o influență.
În situația SCiFi, March mi-a discutat că firma rezolvă acest lucru prin utilizarea ambelor inovații – pe bază de plante și, de asemenea, celule de carne de vită crescute efectiv – în metoda sa, care include bioinginerie și, de asemenea, inovații, cum ar fi CRISPR, pentru a extinde carnea din celule pentru animale de companie la o gamă largă și, de asemenea, chiar mai economic. Folosind CRISPR, firma poate face mici modificări celulelor, astfel încât acestea să își schimbe acțiunile pentru a se extinde la o gamă uriașă.
„Aplicarea acestei metode sugerează că putem folosi celulele noastre crescute pentru a genera grăsimi din proteinele sănătoase care dezvoltă aromele, cu toate acestea, nu trebuie să ne îngrijorăm de designul celulelor, imprimarea 3D sau schele”, a inclus March. „Există o mulțime de studii de cercetare interesante asupra fiecăreia dintre aceste inovații unice, dar nimeni nu înțelege de fapt cum să le extindă încă. A doua componentă uriașă care este destul de distinctă pentru noi este că luăm de fapt o metodă de proiectare a liniilor celulare cu adevărat concentrată, care merge la nucleul a ceea ce facem și, de asemenea, principalul motiv pentru care Andreessen ne-a cumpărat.”
Primul articol SCiFi va fi cu siguranță un hamburger care este „un articol cu adevărat grozav în prezent și, de asemenea, are un gust extraordinar”, conform lui March. Firma se concentrează în prezent pe atingerea unor repere vitale pentru a se asigura că poate fi pregătită să preia articolul prin autorizație guvernamentală și, de asemenea, să înceapă dezvoltarea unei fabrici pilot de bioproducție și, de asemenea, de fermentație până la sfârșitul anului. Dacă toate acestea funcționează, el anticipează că va oferi hamburgerul „în câțiva ani”.
Firma a crescut puțin în 2020 și, de asemenea, de atunci a întreținut designul liniei celulare pentru a elimina conturul cheltuielilor. Martie nu a putut intra în detalii referitoare la anumite numere, totuși a afirmat „de fapt, am făcut o scădere destul de radicală a cheltuielilor de a ne crea la distanță”.
Având un sistem și, de asemenea, drepturi de autor într-o zonă excelentă, March a considerat că este un moment grozav să urmărească o colecție A pentru a cheltui mai bine în cercetare și dezvoltare, lucrând cu lucrători suplimentari și, de asemenea, în publicitate și marketing. Firma sa mutat recent într-un centru de cercetare și dezvoltare de 16.000 de metri pătrați în apropiere de East Bay.
Procedura de obținere a hamburgerului prin procedura de guvernare va dura cu siguranță câțiva ani, a susținut March. Aceasta constă din FDA din SUA pentru procedura de bază și, de asemenea, Divizia SUA pentru Agricultură, care va accepta cu siguranță centrul și, de asemenea, ultima etichetare a articolului.
„Este cel mai probabil să facem o mulțime de articole treptat, așa că ne-am dorit un finanțator care să se bazeze pe acest obiectiv, să vină și să ni se alăture și, de asemenea, să ne susțină pe termen lung”, a adăugat el. „Andreessen Horowitz chiar se potrivește cu asta. Printre punctele destul de distincte pe care le au este o mare experiență în biologie și, de asemenea, biologie artificială, precum și în plus pe structura globului care transformă numele mărcilor clienților. Este destul de interesant să colaborezi cu ei.”
Vijay Pande, partener de bază la Andreessen și, de asemenea, care a condus investiția financiară, a inclus utilizarea unui e-mail care spunea: „Mulți oameni, alcătuiți din Joshua și de asemenea, se bucură de un hamburger excelent, totuși intenționează să aibă capacitatea de a se bucura de carne fără adăugând la modificarea mediului și, de asemenea, efecte ecologice și sociale asociate. Sistemul de proiectare a liniilor celulare animale de mare capacitate pe care SCiFi Foods l-a creat permite avansarea articolelor care schimbă jocul care, prin încorporarea cărnii pe bază de plante și, de asemenea, de carne crescută, scapă de prețurile nesustenabile legate de carnea cultivată 100% și, de asemenea, de preferința sub normal a majorității „carnei” pe bază de plante. Cred că SCiFi Foods este bine plasat pentru a se transforma într-unul dintre mărcile specifice ale acestei generații, minimizând în același timp efectul producției tradiționale de carne pe pământul nostru.”
Deși este cel mai probabil să mai treacă ceva timp până când vom vedea hamburgerul lui SCiFi, firma rămâne să cerceteze și să discute, de asemenea, cu restaurantele și, de asemenea, cu magazinele alimentare. Martie înseamnă să obțineți produsul în restaurante inițial și, de asemenea, la un moment dat, va face soluție alimentară și, de asemenea, unele direct la consumator.
Odată cu investiția financiară, firma a mai dezvăluit că Myra Pasek, îndrumare de bază la start-up-ul agtech Iron Ox, se alătură consiliului său. Pasek a deținut anterior funcții executive la Difficult Foods și, de asemenea, Tesla.
Sursa articolului in engleza: Andreessen Horowitz susține SCiFi Foods, deoarece creează un hamburger pe bază de plante, cultivat cu celule